嘉義,有家很獨特的店,
它提供牛排吃到飽的服務,
餐點內容分成兩類
439餐點跟539餐點。
地址在;嘉義後火車站中興路上右手邊(路旁而已)。
(文章出處:http://angelxyz.nidbox.com/diary/read/8847499)
牛排有兩種,牛肩跟沙朗、另外還有雞腿排跟豬排。
每次來這裡,一定要找一群很會吃得才行。
399餐點,少了以下幾道菜可以選擇
德國豬腳、烤肉串、羊排、酥皮濃湯、鳳梨蝦球。
餐點實在很多,我們去吃不會叫生菜沙拉系列的、
湯類也會避免、飲料也會適量。
主要把胃口留給道道主菜的部份。
照片欣賞:
炸豬排也是一絕!肉很大塊,讓你吃起來很有口勁。
另外還有炸魚排,更是炸排中的極致選擇。
塔塔醬或是蜂蜜芥末醬都是炸物的沾醬選擇,
配合這些醬,可以讓人感受到滿滿的幸福滋味。
不得不提這烤肉串,分豬肉跟牛肉。
我該說他是牛塊跟豬塊。每塊都足以讓你的嘴巴飽滿。
用了一點點香粉,來襯托肉本身品質的美味,
不帶太多調味,讓你一口接著一口停不下來。
值得推薦的是,他們的德國豬腳,外皮酥脆,皮肉Q彈。
搭配酸黃瓜醬,可以去油解膩。
讓人想吃完一盤再來一盤。
羊排是我吃過裡面,考的最好吃的,
幾乎可以用「入口即化」的形容詞,
來呈現這道菜。
沒有過多的調味料,一點鹽巴跟調味粉。
配合烤的恰到好處的火侯,讓人一入口就愛上它了。
好厚啊!!!!!
小小經驗談:
牛肩牛排(以五分最能吃出他的美味)
牛肩的特色在於,配合著脂肪在裡頭,
經過鐵板的熱度可以讓脂肪的油脂入進牛肉裡頭,
口感上會出現相當有香氣與軟嫩度的一種配合。
尤其是五分熟的牛肩,牛肩的厚度沒有沙朗牛的厚實,
所以五分熟來吃,內部會更呈現一種軟嫩感,
剛開始吃時,會感受到油脂的味道,香濃的香味會再口中,
讓你想持續咀嚼,不想輕易吞嚥。
傳授你一個吃牛排的秘訣:
如果你敢吃七分的牛排。
請你跟他要一個盤子,牛排上來時,
把牛肉從鐵板拿起來放到盤子去。
再把醬料放入鐵盤上,你會發現,沒有放在鐵盤上的牛肉,
會很嫩,很好吃喔。
沙朗牛排(七分與五分的口感介紹)
七分來講,沙朗是比較結實的肉塊,以七分來講,
會再經過鐵板加熱效果,讓肉有點更為結實。
吃起來雖然久咬會慢慢飄出牛肉本身的香味,
但是不容易咀嚼。
喜歡吃紮實感的肉塊,是可以吃七分。
五分熟的沙朗,想像成兩個烤過的土司中間夾著蛋,
意思是說五分沙朗,表面因為熟,會比較有嚼勁,
而中間部位,會比較生,而肉質軟嫩。
更會因為帶了一點血,而咀嚼時,口中的牛肉味道,
會強烈的在口腔裡共鳴。
PS:七分牛排會比較薄,五分會比較厚。
最後,雖然主菜有四樣。
但是我熱愛牛肩,我個人認為牛肩的肉質軟嫩適中,
適合我的口感口味,所以吃了八客牛肩。
他們只有兩種醬料,蘑菇跟黑胡椒。
尤其蘑菇的味道,牛排一上來,
灑上一些在熱烘烘的鐵板上,
便能馬上聞到那蘑菇的香氣。
接著拿起你的牛排刀,
一塊塊的享用這道道美食佳餚。
小秘訣:
怕鐵板太熱,導致肉變很硬嗎?
請你跟服務生要一個盤子,等牛排來時,
就把牛肉夾起來放到盤子去。
你就會吃到又嫩又香又好吃的牛排嘍。
(原作者於 2014-12-08 10:14:29 重新編輯過)