[詢問]「嘉義美食分享」吃到飽的 龍師牛排 （牛排吃到飽！）

嘉義，有家很獨特的店，

它提供牛排吃到飽的服務，

餐點內容分成兩類

439餐點跟539餐點。

地址在；嘉義後火車站中興路上右手邊（路旁而已）。

 （文章出處：http://angelxyz.nidbox.com/diary/read/8847499）  

牛排有兩種，牛肩跟沙朗、另外還有雞腿排跟豬排。

每次來這裡，一定要找一群很會吃得才行。

399餐點，少了以下幾道菜可以選擇

德國豬腳、烤肉串、羊排、酥皮濃湯、鳳梨蝦球。

餐點實在很多，我們去吃不會叫生菜沙拉系列的、

湯類也會避免、飲料也會適量。

主要把胃口留給道道主菜的部份。

照片欣賞：

炸豬排也是一絕!肉很大塊，讓你吃起來很有口勁。

另外還有炸魚排，更是炸排中的極致選擇。

塔塔醬或是蜂蜜芥末醬都是炸物的沾醬選擇，

配合這些醬，可以讓人感受到滿滿的幸福滋味。

不得不提這烤肉串，分豬肉跟牛肉。

我該說他是牛塊跟豬塊。每塊都足以讓你的嘴巴飽滿。

用了一點點香粉，來襯托肉本身品質的美味，

不帶太多調味，讓你一口接著一口停不下來。

值得推薦的是，他們的德國豬腳，外皮酥脆，皮肉Q彈。

搭配酸黃瓜醬，可以去油解膩。

讓人想吃完一盤再來一盤。

羊排是我吃過裡面，考的最好吃的，

幾乎可以用「入口即化」的形容詞，

來呈現這道菜。

沒有過多的調味料，一點鹽巴跟調味粉。

配合烤的恰到好處的火侯，讓人一入口就愛上它了。

好厚啊!!!!!

小小經驗談：

牛肩牛排（以五分最能吃出他的美味）

牛肩的特色在於，配合著脂肪在裡頭，

經過鐵板的熱度可以讓脂肪的油脂入進牛肉裡頭，

口感上會出現相當有香氣與軟嫩度的一種配合。

尤其是五分熟的牛肩，牛肩的厚度沒有沙朗牛的厚實，

所以五分熟來吃，內部會更呈現一種軟嫩感，

剛開始吃時，會感受到油脂的味道，香濃的香味會再口中，

讓你想持續咀嚼，不想輕易吞嚥。

傳授你一個吃牛排的秘訣：

如果你敢吃七分的牛排。

請你跟他要一個盤子，牛排上來時，

把牛肉從鐵板拿起來放到盤子去。

再把醬料放入鐵盤上，你會發現，沒有放在鐵盤上的牛肉，

會很嫩，很好吃喔。

沙朗牛排（七分與五分的口感介紹）

七分來講，沙朗是比較結實的肉塊，以七分來講，

會再經過鐵板加熱效果，讓肉有點更為結實。

吃起來雖然久咬會慢慢飄出牛肉本身的香味，

但是不容易咀嚼。

喜歡吃紮實感的肉塊，是可以吃七分。

五分熟的沙朗，想像成兩個烤過的土司中間夾著蛋，

意思是說五分沙朗，表面因為熟，會比較有嚼勁，

而中間部位，會比較生，而肉質軟嫩。

更會因為帶了一點血，而咀嚼時，口中的牛肉味道，

會強烈的在口腔裡共鳴。

PS：七分牛排會比較薄，五分會比較厚。

最後，雖然主菜有四樣。

但是我熱愛牛肩，我個人認為牛肩的肉質軟嫩適中，

適合我的口感口味，所以吃了八客牛肩。

他們只有兩種醬料，蘑菇跟黑胡椒。

尤其蘑菇的味道，牛排一上來，

灑上一些在熱烘烘的鐵板上，

便能馬上聞到那蘑菇的香氣。

接著拿起你的牛排刀，

一塊塊的享用這道道美食佳餚。  

小秘訣：

怕鐵板太熱，導致肉變很硬嗎？

請你跟服務生要一個盤子，等牛排來時，

就把牛肉夾起來放到盤子去。

你就會吃到又嫩又香又好吃的牛排嘍。

(原作者於 2014-12-08 10:14:29 重新編輯過)

配料也太豐盛了吧

口水都流出來了