文‧攝影／蘇珊嬅
每年的6月到9月左右，是檸檬盛產的季節，如何利用盛產的食材為我們的生活帶來更多的便利性；如果同時又能節省荷包，何樂而不為呢？現在就來看看檸檬有哪些妙用！
◎去除冰箱裡的異味
榨汁後的檸檬別急著丟到垃圾桶裡，拿來放入冰箱中，即可為冰箱去除異味，帶來清香的檸檬味道。
◎去除海鮮味、肉類和魚的腥味
每每處理完海鮮、雞肉、豬肉或魚肉後，可以利用少許的檸檬汁來去除手上的腥味，為雙手帶來一股清香。
◎使醃料的味道入肉中
醃肉時擔心醃料的味道無法入到肉中，你可以試著加點檸檬汁，有助於醃料吸收。
◎為涼拌菜增風味
夏季天氣炎熱常讓人食慾不佳，開胃的涼拌菜變成受歡迎的佳餚，而檸檬就成了涼拌菜裡增添清新風味的食材。像是酸辣開胃的泰式料理中，檸檬就扮演相當重要的角色。
◎降低洋蔥的嗆鼻味
涼拌菜中常會使用到洋蔥，吃過的人便知洋蔥會有嗆鼻的刺激味，這時若加點檸檬汁來調味，就可降低其刺激的味道。
◎可防止水果氧化變色
有時為了顧及水果因氧化而變色，就可以將切完的水果稍加過一下檸檬汁或檸檬水，便可讓水果不但可口也留住了美觀唷。
◎用來擦亮玻璃杯
利用檸檬表皮內白色的部分，直接擦拭玻璃杯，接著再用熱水沖洗，這樣就可以看到亮晶晶的玻璃杯囉。
◎去除廚房水槽汙垢
使用榨汁後剩下的檸檬來擦拭水槽中的汙垢，不但汙垢可被去除，連殘留的異味也可同時去除。
◎消除手上漂白水的味道
每當使用完漂白水，手上總會有著久留不去的漂白水味，此時可以使用檸檬汁清洗雙手，跟漂白水味道說拜拜唷。
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