[點心類]鮮奶酪

Manhattan 2013-08-19 15:54:57 #11F

版媽真厲害，看起來真的很好吃。請問只加玉米粉的口感，吃起來是比較像慕斯還是果凍? 謝謝。

小龜妹的媽咪 2013-08-19 16:25:51 #12F

我覺得比較像慕斯，口感比果凍綿密...~

谷哥 2013-08-21 14:03:24 #13F

還有其他的粉可以加嗎?

*晴天MM* 2013-08-21 21:27:59 #14F

請問板媽

為何我用小火攪拌時無法變濃稠反而變成一團一團的而且鍋底都會沾鍋焦掉

請問我是哪個步驟錯誤

雙愛媽 2013-08-21 23:02:10 #15F

[點心類]鮮奶酪_15F_img_1

小龜妹的媽咪 2013-08-22 09:32:42 #16F

我開火攪拌時是先開小火，要一直不停的攪，攪大概2~3分鐘都沒變濃稠的話就開大火繼續攪，攪約10~15秒就會濃稠了!這時要立即關火倒入模具!

如果底部會沾鍋，是不是一開始(開火前)牛奶/砂糖/玉米粉就沒有先拌勻啊?

(原作者於 2013-08-22 09:31:23 重新編輯過)

瑋&豪的媽咪 2013-08-22 11:41:53 #17F

謝謝分享 [點心類]鮮奶酪_17F_img_1

ssally0920 2015-04-30 09:16:54 #18F

請問濃稠狀的到怎樣的狀態？我不知道是不是煮過頭，整個變漿糊狀?

恩瑜 2015-04-30 09:34:07 #19F

3Q

張嘉 2015-04-30 15:21:05 #20F

有機會來做做看3q