[食譜] 兩道牛肉料理<紅酒燉牛肉>與<泡菜炒牛肉>

最近家裡買了好市多的牛肋條，超大包，所以常吃牛肉，介紹兩道新發現，不難的牛肉料理~<紅酒燉牛肉>與<泡菜炒牛肉>

紅酒燉牛肉 http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/149150 圖文並茂網誌板

泡菜炒牛肉 http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/149154 圖文並茂網誌板

【紅酒燉牛肉】

**食材

牛肉1大碗

紅蘿蔔1條

洋蔥半粒

奶油1匙

紅酒200cc

**調味料

鹽、蕃茄醬、糖、義大利香料

**作法

1. 先將切小塊的牛肉灑些鹽。

2. 熱鍋，小火加少許奶油，放入牛肉煎一下，肉約八分熟撈起待用。(如圖1)

3. 原鍋放入奶油，丟入切小丁的洋蔥與紅蘿蔔拌炒。(如圖2)

4. 加入紅酒、糖、義大利香料、蕃茄醬拌炒。試一下味道若ok，再倒入剛盛起的牛肉拌炒。(如圖3)

5. 拌炒一下，準備蓋鍋燜煮約3分鐘。(如圖4)

6. 倒入鍋子放入大同電鍋中，外鍋加兩米杯的水。(如圖5)

7. 約30分鐘後跳起，即可端出享用了。(如圖6)

**心得

第一次做這道紅酒燉牛肉算成功耶，拌飯拌麵都好吃，紅酒有一種獨特香氣。剛開始以為紅酒要買很貴的，但網路上說其實一般紅酒即可，我是買139元的紅酒(500cc)，煮起來就非常好吃了。更重要是，煮一鍋可以一些冷凍起來，隔兩天若工作忙碌，或是想偷懶不想煮菜，取出加熱一下，就是輕輕鬆鬆一道料理啦！

【泡菜炒牛肉】

**食材

牛肉1大碗

泡菜1碗

蒜頭數粒

**調味料

糖

**作法

1. 熱鍋加油，放入牛肉煎與拌炒。

2. 肉約八分熟後，放入泡菜拌炒。

3. 加點糖與少許水，拌炒後即可上桌。

**心得

無敵簡單，也很好吃，忍不住一口接一口。