哈囉，夏天到了，最近澱粉類的食材讓人感到不安全。
這邊特別分享一個營養健康的食譜，來用一些新鮮的食材做料理吧！
{ 泰式酸甜芒果沙拉+ 煎雞排}
這是我以前打工的泰國餐廳裡最多人愛點的沙拉, 我自己也覺得好好吃, 自己還沒做過的時候, 常常下班都會買回家!!! 動手做之後才發現其實也不難, 要是不小心買到太生或不夠甜的芒果我都會拿來做這道菜: ) 酸酸甜甜的芒果沙拉比都是綠葉子的那種沙拉好吃多了啦!!! 我自己其實不愛吃沙拉, 除非是有水果的X”D 這個芒果沙拉我真心大推!!! 雞排醃的入味的恰到好處, 稍微煎一下, 跟酸甜的芒果沙拉一起, 就是一道清爽開胃又營養的前菜囉!!!!
準備材料：
青芒果 1顆
紅甜椒 1/2 顆
香菜, 芝麻 少許
調味料：
橄欖油 1大匙
魚露 2大匙
糖 4 大匙
檸檬或萊姆汁 1/2 大匙
做法：
1. 先將沙拉醬汁在小碗裡混合, 放進微波爐15秒讓砂糖溶化至無顆粒, 放冰箱冷藏
2. 芒果去皮, 取兩邊的果肉切成相同粗細的條狀, 紅甜椒也切成細條狀, 放進一個大碗或攪拌盆裡, 加香菜, 倒入沙拉醬汁, 絆兩下之後馬上把沙拉夾出裝盤, 不要讓芒果泡在醬裡唷, 不然軟掉口感會不好
1. 先把雞排劃幾刀, 蓋一層保鮮膜, 打扁讓肌肉組織變鬆散, 這樣可以幫助入味, 和醃料一起放到夾鏈袋裡, 冷藏醃6個小時或隔夜
2. 要吃的時候用中火和一點點橄欖油把雞排煎熟即可
小秘訣：
1. 芒果要選外表帶青色, 表面摸起來硬的比較好唷, 太熟了的芒果不建議
以上是我家中晚輩所做的食譜。
她個人正在挑戰３６５天，一天用一食譜做一道菜。
同時也參加臺灣藍帶學院夢想計畫，投票點下面連結。
http://www.lecordonbleu.tw/video-14-56
如果您可以感受到她的熱情與希望，不妨舉手之勞。
只要登入臉書，就可以每天幫她投一票，非常感恩您的幫忙。
她的部落格還有更多的食譜分享，歡迎參與料理討論。
http://ichigoholly.pixnet.net/blog
(原作者於 2013-06-01 21:48:16 重新編輯過)
(原作者於 2013-06-01 21:54:17 重新編輯過)
(原作者於 2013-06-01 21:55:20 重新編輯過)
本內容涉及成人議題，未滿18歲不可瀏覽
