【肉類】【分享】氣炸鍋料理~~蜜汁烤梅花肉排

*~小瑛~* 2013-04-14 13:44:32 版主 1368

不久前buy了一台氣炸鍋，除了最簡單的炸薯條雞塊外還試了一些不同的食材，這次來提供一項簡單又好吃的料理。

食材：梅花肉排2塊，厚度約1cm，太厚怕表皮太乾中間肉沒熟。

調味：蜜汁烤肉醬，將肉排均勻塗抹上烤肉醬後醃漬2小時(醃漬時間看各人喜好，醃越久越入味)，沒有烤肉醬可以用醬油膏、糖來調味。

料理時間：15分，先用180度炸(烤)10分，再用200度炸5分鐘即可切片擺盤。

吃起來有碳烤香味，肉排的油脂幾乎都被逼出來，所以吃起來不油不膩很下飯。

文章連結：http://tw.myblog.yahoo.com/life-goodnews/article?mid=1014

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於2013-04-15 20:04:59 補充發言

今天用松阪豬(豬頰肉)來試，時間調至16分，調味方試一樣，烤5分鐘後拿出來翻面，10分鐘時將肉拿出來剪小塊，最後剩餘時間調至200度，等機器停止就完成囉！其實松阪豬吃多了會覺得膩，但是經過烘烤將油逼出後，肉咬起來非常嫩，油膩的口感也減少許多，吃起來跟梅花肉口感不太相同，但是一樣好吃。也可以將肉抹鹽醃漬一下直接烤，烤完灑點胡椒就非常好吃囉！家裡若有生菜可以將肉包在一起吃，吃起來會更爽口。

*~小瑛~* 2013-04-15 20:05:13 #

今天用松阪豬(豬頰肉)來試，時間調至16分，調味方試一樣，烤5分鐘後拿出來翻面，10分鐘時將肉拿出來剪小塊，最後剩餘時間調至200度，等機器停止就完成囉！其實松阪豬吃多了會覺得膩，但是經過烘烤將油逼出後，肉咬起來非常嫩，油膩的口感也減少許多，吃起來跟梅花肉口感不太相同，但是一樣好吃。也可以將肉抹鹽醃漬一下直接烤，烤完灑點胡椒就非常好吃囉！家裡若有生菜可以將肉包在一起吃，吃起來會更爽口。