葡萄柚汁與許多藥物會產生交互作用是眾所知的,其主要作用是抑制腸道 ( 非肝臟 ) 中的cytochrome P450 3A4 ( CYP3A4 ),使經由此酵素代謝的藥物吸收增加。 此外,約有15 %的藥物會經由 CYP1A2 代謝 ( 如:theophylline、warfarin、三環抗憂鬱藥等); CYP1A2 的誘導劑,如:香煙、十字科的蔬菜、碳烤食物等會增加這些藥物的代謝,使藥效降低,而葡萄柚汁則會抑制CYP1A2 資料來源http://www.tzuchi.com.tw/file/DivIntro/drug/med50/7.pdf 裡面有完整的說明