涼拌菜下手太重,該如何補救?

Susie Yah 2012-05-04 10:02:01 版主 3422

今天打算來涼拌大頭菜,第一步驟先用鹽來去除澀水

沒想到在放鹽時,不小心失手把半包的鹽都整個倒進去了

後來我用開水沖先了2-3次,仍然還是太鹹了,

可以怎麼補救呢?

泡水?

或加其他的調味料進去中和一下呢?

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快要累翻了~~ 2012-05-04 10:21:31 #1F

如果拿來滷, 不繼續做涼拌, 醬油少放一點, 不知道可以嗎?

IAMBABY 2012-05-04 10:37:14 #2F

試看看努力多洗幾次, 最後糖多加一點。

kinnywang1030 2012-05-04 12:28:07 #3F

加點糖吧~~之前我有試過還蠻有效的! 不然我會乾脆做重口味的!加醋和辣椒!!

小皮蛋寶貝 2012-05-04 14:09:20 #4F

去生水也可抓糖. 失手時,過甜應比過鹹好處理.

羅多多 2012-05-04 15:26:31 #5F

你可以試試看泡水然後繼續讓水流動一陣子看看會不會比較好

龐嘟嘟媽咪 2012-05-04 15:55:29 #6F

我昨天也失手了靠著多沖幾次水加上再泡一下水最後救回來囉您試試！

J-J媽咪 2012-05-04 15:56:16 #7F

浸在水裡一陣子，每半小時換一次水，浸個幾次就不會鹹了