請問蔥的烹飪方式

因為買菜攤販有送蔥, 想拿來爆豬肉或牛肉或青菜炒, 不過之前試過很多次都沒法像外面爆的香味, 蔥的腥味會很重, 請問

蔥到底是要先放還是後放？還是蔥白蔥綠不同時間？

我希望是食材陸續下鍋後就完成, 不要太麻煩有的炒一下又要撈起來, 這樣蔥該炒多久？

蔥應該不用先調味過吧？我都洗乾淨切段就下鍋了.

哪些青菜比較適合加蔥？

謝謝大家！

謝謝1F媽媽, 原來蔥要後放而且不能炒太久, 我之前都弄錯了, 難怪味道不對, 下次來試試, 謝謝囉！