請問蔥的烹飪方式

因為買菜攤販有送蔥, 想拿來爆豬肉或牛肉或青菜炒, 不過之前試過很多次都沒法像外面爆的香味, 蔥的腥味會很重, 請問

蔥到底是要先放還是後放？還是蔥白蔥綠不同時間？

我希望是食材陸續下鍋後就完成, 不要太麻煩有的炒一下又要撈起來, 這樣蔥該炒多久？

蔥應該不用先調味過吧？我都洗乾淨切段就下鍋了.

哪些青菜比較適合加蔥？

謝謝大家！

我就真的很愛用蔥做菜 一般來說是蔥白先下炒出香氣後在放蔥綠 蔥炒至軟就可以了...生的都可以吃了.所以不必炒太久 下面這些是以蔥當主角做的菜 我的筆記本其他菜中有很多都是以蔥當配料做的 妳若有空稍翻翻就能很清楚 蔥爆豬肉 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=1576&op=detail&lno=83523122&no=8201736 蔥燒秋刀魚 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=1576&op=detail&lno=84021133&no=10075759 青蔥炒鹹豬肉 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=1576&op=detail&lno=83840408&no=9312858 青蔥炒鹹鮭魚 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=1576&op=detail&lno=83003818&no=6480415 蔥爆牛肉 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=1576&op=detail&lno=83652217&no=8849519 青蔥炒肉絲 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=1576&op=detail&lno=82775354&no=5452147 青蔥炒獅子頭 http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=1576&op=detail&lno=84136007&no=10556161

謝謝1F媽媽, 原來蔥要後放而且不能炒太久, 我之前都弄錯了, 難怪味道不對, 下次來試試, 謝謝囉！

謝謝分享~~