請問如何用燜燒鍋煮出好吃的白飯

今天將米1.5杯洗好放入約2杯的水

煮至滾時放入燜燒鍋

約燜1.5小時

吃起來米粒中間有點硬硬感覺

且看起來鍋底的飯較溼,最上面的飯較乾較硬

想問問高手

那裡出問題了?

是沒先泡米嗎,還是火煮時間?還是水量?燜的時間?

有人有經驗嗎?

教教我如何煮出好吃的飯~謝謝!!

媽咪為什麼不要用電鍋煮? 你的煮到滾~要滾個10分鐘才能放進悶燒鍋裡才會熟

因為想在外出露營時吃到好吃的白飯 所以在家先試看看 不過吃起來不像電鍋煮的 所以想問問看有沒有高手傳授點秘訣囉

我用悶燒鍋煮飯的方式是 新米2.5杯+3杯的水 以比中火小一些的火力加蓋煮滾(中間要稍微把米攪動一下) 米煮滾後定時3分鐘 中間會掀蓋再攪動拌勻一~2次 然後煮到米和水之間已經有點濃稠感(約需要2分鐘) 通常最後半分鐘還會掀蓋一次 放出多餘的水氣後再加蓋續煮 時間一到就熄火放入悶燒鍋 一個小時後就可以開鍋了 以版媽的情形來看應該是沒有攪動加煮開的時間不足 可能要多試幾次才能找到自己順手的方式與時間 不會很困難 煮出來的飯也很香...

謝謝大香菇 我再試看看囉~