麻油雞飯加哪些調味會比較好吃呢?

麻油下去加薑爆香

爆到薑有點焦焦的

就加雞腿塊下去翻炒

然後放入浸好米酒的糯米

加水下去~蓋子蓋起來小火開始悶

悶到熟關火

這些做完可是我試吃了一下

好像沒有味道

還要再加甚麼嗎?

鹽?醬油?

加哪些調味會比較好吃呢?

還有~飯有點苦苦的耶

為甚麼呢?

我婆是會加一些醬油

而且炒過後會另外放到大同電鍋上去煮

這樣很好吃也

我覺得酒精類食物蓋鍋蓋會變苦,

至少前10分鐘不要蓋鍋蓋, 要先讓酒味散去, 就會甜甜的...

加鹽就可以了, 但我喜歡加鮮味抄手...

麻油炒太久會變苦

我煮的話是加全酒不加水，因為悶的時候酒精就會蒸發掉了。

炒雞肉時可以加鹽和高鮮味精調味。至於飯苦苦的可能是你的麻油和薑爆香時溫度太高所以變苦。

我煮的話是加全酒不加水，因為悶的時候酒精就會蒸發掉了。

炒雞肉時可以加鹽和高鮮味精調味。至於飯苦苦的可能是你的麻油和薑爆香時溫度太高所以變苦。

麻油炒太久會變苦

+1

炒薑要小火慢慢炒到乾

麻油是不耐熱的~

要加點鹽巴~也可以少許醬油調色

我媽都是把肉炒好，拌入米然後丟電鍋蒸

不要爆太焦上火又不好吃 也沒療效

可以加乾香菇~很好吃哦

煮麻油雞時我記的是不可以加鹽巴，加了整個味道都不對

至於麻油雞飯 我就不知道了耶 !我想應該也是如此吧 !

加醬油是可以的!

我媽都會加糖說~

所以我煮的時候也是加糖...

我個人很愛這樣吃，不過我先生覺得麻油雞有甜味吃起來怪怪的~

所以還是要看個人...