倒數除夕圍爐的日子，忙碌了一年決定先大吃大喝犒賞自己嗎？衛福部國健署經歷年來的調查發現， 每年過年假後，平均增重2公斤啊！高敏敏營養師分享年夜飯熱量圖鑑，來算算一家人年夜飯總共會吃下多少熱量？以及4妙招降低熱量，讓全家人吃得滿足又無負擔。
常見年夜飯料理熱量一次看
#筍絲蹄膀 1500g 4103大卡
#臘味米糕油飯 1000g 2607大卡
#紅燒獅子頭 800g(約8顆）2536大卡
#佛跳牆 2480g 2532大卡
#東坡肉 550g 2448大卡
#燉全雞湯 2500g 1683大卡
#糖醋魚 750g 1198大卡
#八寶芋泥 650g 1092大卡
#港式蘿蔔糕 一條1000g 1010大卡
#干貝海鮮蔬菜湯 1200g 818大卡
#烏魚子一整片 200g 800大卡
#清蒸魚 600g 768大卡
#黃金炸蝦球 300g（約10顆）729大卡
#藥膳醉蝦 500g(約15尾） 510大卡
#綜合水果盤 1050g 400大卡
整桌的總熱量吃下來高達23234大卡，平均10個人來吃，1人吃下約2323大卡啊⋯⋯
為什麼大多都這麼高熱量呢？常見的傳統年菜都是用勾芡、油炸、油煎、多醬汁、多糖、糖醋⋯等花式調味，關鍵字都跟「肥」畫上等號，而且在歡樂氛圍下也會不自覺的進食過量。
吃年菜健康小細節
其實吃年菜時需要注意的健康小細節，都是跟平常吃正餐時一樣的，重點在於少油炸、少糖、少鹽。
✓像是佛跳牆的料理都是經油炸再調味，可以以火鍋 代替多次調味的佛跳牆更健康。
✓清蒸魚 取代糖醋魚，減少過多的醬汁。
✓ 以低脂肪肉類，例如雞肉、牛腱肉、鮮蝦 ，取代高脂肪肉類，例如東坡肉、蹄膀。
✓不忘多吃纖維的蔬果：過年時期享受大魚大肉，也要記得多添加新鮮蔬菜到每道料理中，並搭配大桔大利的橘子、小番茄 、蘋果等水果促進腸胃蠕動，儘快消化掉滿滿肚子的幸福年菜。
