【分享】香滷雞腿+滷蛋

圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin/9651860

對於幫老公做愛心便當這檔事~

在想要偷懶又希望不失健康的時候...

滷雞腿跟滷蛋絕對是超級適合又很難做失敗的便當菜~

[香滷雞腿&滷蛋]

食材:雞腿四隻、雞蛋四顆、蒜頭一大顆、青蔥兩根、薑、糖半匙、滷包一包、米酒一杯、醬油一杯、水五杯

步驟:

1.蒜頭拍碎、青蔥切段、薑切片備用。

2.雞腿洗淨後川燙去血水，並先水煮蛋後剝殼備用。

3.除了剝好殼的水煮蛋以外，其他食材全部放入鍋中，電鍋外鍋放一杯半的水蒸煮。

4.待電鍋跳起後，再加半杯水並放入水煮蛋繼續蒸煮，待電鍋再次跳起，就完成囉。

小叮嚀:

1.米酒、醬油與水加起來的量記得一定要蓋過所有食材。

2.如果想加入香菇、海帶、豆干、豆輪一起滷也可以，但若要滷豬血糕跟甜不辣切記到快好了再加進去。

3.滷蛋沒有在一開始就放而是中途再加的原因是不想滷的太老化，個人喜歡QQ有彈性、筷子很難一次就夾起來的滷蛋。

4.老公便當是用蒸的，但倘若是要微波加熱的話，切記要把滷蛋切開再送進微波，以免發生慘劇。

總評:

1.困難度:1顆星(不用顧爐火、失敗率又低)

2.好吃度:4顆星(雞腿肉入口即化，而滷蛋還維持住QQ的彈性)

3.肥胖度:2.5顆星(怕胖就別吃雞皮唷)

For oscar_yeah~

如果妳是要滷豬腳或牛肉也是可以的唷~

建議滷豬腳可以多加可樂下去幫助滷的更透~

滷牛肉的話搭配紅、白蘿蔔下去~

就是好吃的牛肉飯囉 :)

For 雅雅 2~

水煮蛋做法如下:

1. 先將熱水燒至全滾（水量要蓋過雞蛋）

2. 以大湯匙輕輕的雞蛋放入，以防止雞蛋碎裂

3. 滾水中煮五分鐘後熄火，再蓋鍋悶兩分鐘。

4. 兩分鐘到了就可以把蛋放進常溫水中，準備剝殼。

For Wendy 2~

滷包理通常是八角、丁香、肉桂、肉寇這些東西唷 ^^