【分享】簡單~親子DIY台式蘿蔔糕

台式蘿蔔糕

材料:

蘿蔔*2條

在來米粉1包(600g)

白胡椒鹽些許

鹽巴1小匙

小蝦米些許

作法:

姐姐負責將蘿蔔去皮

DD負責用菜刀切絲(因為沒有抛刀)

媽咪起油鍋(少油)

然後將磨成絲的蘿蔔給倒下來 翻炒數下

接著倒下1000g的水～煮約5分鐘

灑上白胡椒粉

再調上ㄧ些鹽少少就行

ㄧ包在來米粉600g +600g的水

調勻成為粉漿

熱鍋熄火之後

將粉漿水倒入白蘿蔔泥裡邊

邊倒邊快速拌勻會成透明狀

這樣就可以嚕

用兩個大同電鍋的內鍋

約分成兩份

ㄧ份用大同電鍋蒸外鍋兩杯水

蒸約ㄧ個小時

倒入餡料時內鍋用紙巾擦上ㄧ點油(防黏鍋)

另外ㄧ個用蒸籠大火滾水下去蒸 同樣蒸ㄧ小時

剛蒸好都不要動它

讓它自然冷卻 才會凝固

冷了自然就成型了

只要用小刀沿著鍋子邊緣劃ㄧ圈

拿著乾淨沾版用力倒扣就下來嚕～

媽咪趕緊煎幾塊來嚐嚐味道~ㄝ~成功ㄛ!!

謝謝