炒出來的過貓好澀唷!!!請問為什麼

過貓大多涼伴+1

先用水川燙->撈起過冷開水->一定要瀝乾

->放入冰箱->食用前鋪一層薑絲->淋上日式和風沙拉醬或醬油

好清爽阿 ...

我家的煮法參考看看.

炒好的過貓打一顆生蛋進去拌一拌,澀澀的口感就會不見ㄛ,

但是蛋不要打在鍋子裡,菜盛在盤子裡再打蛋進去攪拌.

另外,加入一些客家的福菜更棒,甘甘的...哇~要流口水了

川燙瀝乾水份 + 薑絲 + 豆鼓 拌炒