請教：外面賣的麻油麵線怎麼煮(乾的)

請問媽咪們知道怎麼煮嗎？每次吃外面賣的麻油麵線(乾的)，

都覺得好好吃喔，尤其是那種羊肉爐或薑母鴨店賣的，

可是小小一碗就要二、三十

我知道麻油是一定要的，有時看到裡面有放紅蔥頭

請教會做的媽咪們~提供一下好吃的密方吧，感恩

準備材料：

調味料：

烹調時間：

做法：

小秘訣：

材料:紅蔥頭,青蔥切蔥花,蔭油

將紅蔥頭去頭尾,洗淨切末(不用太細)起油鍋炸成油蔥酥,將油蔥酥濾油備用,麵線燙熟拌些蔥油,在麵上灑些油蔥酥蔥花加點蔭油調味即可.

PS:炸紅蔥頭時油不能太熱喔!會很快焦掉就會苦,沒用完冰冰箱,也可拌燙青菜.

謝謝祥媽咪~

不過陰油？是什麼啊？

麻油麵線不用加麻油嗎？

不加鹽巴的話不會沒味道嗎？

(原作者於 2007-09-13 17:02:06 重新編輯過)

準備材料：

白麵線

豬油(有可以加少許會更香)

麻油或香油

醬油膏

蒜頭末

油蔥酥

調味料：

鹽巴少許

味素少許

做法：

1.先把麵線(2把放進熱水煮~大約在加入一次水即可)不要太爛喔!!

2.先把調味料全部放在鍋中

(麻油或香油.兩匙左右)+(蒜頭末)+(油蔥酥)+(鹽巴.味素一點點)+

(醬油膏少許增加顏色)拌勻

3.把作法一跟作法二拌勻就好了!!

小秘訣：