五穀雜糧 - BabyHome親子討論區

標籤五穀雜糧，共有14筆資料

美味料理

2009年11月04日

作者：徐上德

大部分的人都習慣吃精製白米，尤其現在的小孩又最愛吃速食餐，要讓家人改變習慣吃十穀，一定要以漸進法的方式來引導！圖片來源／Pixabay 有一次我到台南市一間國小就五榖雜糧統整教學做健康講座，...

保健醫療

2009年11月04日

作者：徐上德

雪蓮子又名「埃及豆」，盛產於非洲、西班牙和印度。在地中海一帶的國家，家庭主婦常備的醬料（Hummu）就是將雪蓮子蒸煮熟後取出瀝乾，用湯匙壓泥配上不同的調味料，而調製成一種具有營養的醬料。在豆類中，口感...

美味料理

2009年11月04日

作者：徐上德

黑糯米從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的「貢米」，是御餐中的珍品。當地農民傳說，這是宋代一位名叫黑陽大帝的苗王首先發現的。在台灣，黑糯米是阿美族的祖先移居花蓮時攜帶到當地，代代相傳栽培至今，是花蓮縣...

美味料理

2009年11月04日

作者：徐上德

十穀米收割後去掉殼的米，稱為原米或糙米。原米包括92％的胚芽、5％米糠層；米糠層是指果皮、種皮、糊粉層等，為粗糙纖維組成，水分不易浸透，煮出來的米飯較硬而且黏性低。碾去糠層的胚芽米再去除胚芽，便是精製...