蛋價飆漲缺蛋荒！買不到、吃不到蛋怎麼辦？許多媽媽都在抱怨蛋難買，別擔心，營養師分享吃這些一樣能補蛋白質！
你知道嗎？我們身上的皮膚、指甲、毛髮等 都需要蛋白質的營養才能構成
而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重X0.8克的蛋白質，以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40g的蛋白質。
一個手掌大小的分量，就約有3~5份蛋白質，蛋白質含量為21~35克，每日則建議攝取3~8份蛋白質，至於雞蛋是很好的蛋白質來源！而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝提供7克蛋白質。
但是！全台陷入蛋荒危機！蛋價飆漲吃不到蛋怎麼辦？
蛋白質攝取來源表，吃這些補蛋白質就對了！
一顆蛋的蛋白質
＝2格傳統豆腐
＝半盒嫩豆腐
＝1/3塊黑豆干
＝1又1/3片小方豆乾
＝1杯豆漿（約190c.c）
＝5湯匙吻仔魚
＝3湯匙蚵仔
＝4尾劍蝦
＝39g納豆
＝1/3掌心大小魚肉、肉類
大家有沒有發現，除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質，而且不止吃肉，其實植物性蛋白質的脂肪、膽固醇更低！
此外也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質，譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整
除了注意蛋白質攝取來源 優先順序也很重要
建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。
當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染⋯等症狀，希望大家能更好的運用食物代換，做到真正的均衡營養。
