媽咪為1歲寶貝準備的~愛心食譜~歡迎打包

寶寶除了稀飯，可以用心替他做些食品，天然又健康，多多換口味，又不至於厭食呢^_^包準他白白胖胖健健康康的哦^_^提供以下食譜給您哦^_^1.烏龍麵糊粥1)烏龍(乾)麵10克，倒入沸水裡煮軟。2)清湯1/2杯與(1)同時倒入小鍋內搗爛。3)將(2)再倒入鍋內煮開，起鍋。2.馬鈴薯拌李子1)馬鈴薯10克，去皮、煮透、壓碎。2)李子10克，去皮、磨碎，與(1)拌勻。3.南瓜粥1)小鍋內倒入30克白粥。2)南瓜10克洗淨，去皮。倒入(2)鍋內煮軟。3)倒入?內搗成糊狀。若太稠，可加點清湯或開水調稀。4.起司吐司粥1)吐司4片，去邊，撕小塊，丟入鍋，加3大匙牛奶同煮。2)煮到稠狀時，加一大匙壓碎的起司，拌勻，煮開。5.紅蘿蔔吐司粥1)紅蘿蔔去皮，磨碎。準備一大匙量。2)吐司2片，去邊、撕小塊，與50毫升蔬菜湯南同煮。3)倒入(1)，攪拌，煮開。6.牛奶粥1)白粥30克與牛奶50亳升入鍋，邊煮邊搗爛。2)倒入碗內，撒上黃豆粉點綴。7.芋頭拌味噌1)芋頭去皮，煮爛，磨碎。準備10克量。2)味噌1/2大匙與(1)以文火攪拌成糊狀。＊芋頭亦可去皮，以保潔膜包好，放入微波爐煮爛。8.香蕉玉米粥1)玉米醬10克與熱牛奶100亳升入鍋。2)香蕉20克切細，倒入(1)內同煮。＊水果種類可視個人喜好加入。9.紅蘿蔔優格優格5克，紅蘿蔔10克，去皮，切適口大小，煮到熟爛，磨碎，優格放在紅蘿蔔泥上10.蕃茄吐司粥1)吐司一片半，撕小塊。2)番茄10克，過沸水，去薄膜，去籽切小丁。3)清湯50亳升與(1)、(2)入鍋，煮到熟爛。11.白菜糊1)白菜嫩葉10克切細，取3大匙量，煮軟，磨碎。2)再倒入鍋內，勾芡，煮成糊狀。12.萵苣濃湯1)奶油少許加熱，洋蔥切絲10克入鍋，文火炒軟。2)清湯3大匙，萵苣切絲10克，吐司少許一起入鍋，煮15分鐘左右。3)將(2)以果汁機打稀或搗爛再入鍋，撒少許鹽調味。13.綠盧筍草苺湯1)綠蘆筍5克(取尖端嫩部)煮到熟爛。2)切小塊後磨碎。3)草苺10克洗淨，壓碎。4)(3)先倒入盤內，再倒入(2)。14.南瓜糊湯1)南瓜去皮，籽。準備10克量，切小丁。2)將(1)與清湯3大匙用火煮到熟爛，壓碎，攪勻煮開。15.菠菜粥1)菠菜50克，鹽少許，煮到熟爛。2)過冷水、去筋、瀝乾、磨碎。3)白粥30克，與(2)拌勻煮開。倒入碗內，撒點黃豆粉。＊沒時間將蔬菜熬爛時，可先磨碎再煮。16.綠蔬牛奶糊1)青花菜10克，洗淨。2)將(1)倒入沸鹽水內煮軟。加牛奶一大匙，磨碎。3)再將(2)倒入鍋內，勾芡，煮成糊狀。1.蘋果吐司糊1)葡萄乾少許，用沸水燙過，切細。2)吐司1/4片去邊，撕碎，丟入鍋內，加牛奶50亳升，再將(1)倒入，煮1-2分鐘成稠狀。3)蘋果1/8個，去皮去核，磨碎，淋上少許檸檬汁。4)將(2)倒入碗內，再淋上(3)。2.納豆烏龍麵1)烏龍麵煮到熟爛。準備60克量。2)菠菜5克，煮熟、切細。3)納豆10克，切細。4)一起煮開。3.綠蘆筍牛奶粥1)綠蘆筍1根，去硬部，煮爛，切細。2)白米飯小半碗以牛奶100毫升煮軟，再將(1)倒入煮開，最後加點奶油。4.馬鈴薯甜點1)馬鈴薯20克，去皮，切成小丁，洗淨。2)綠豌豆(冷凍)少許，沸水燙過。3)清湯2大匙，(1)料各加少許砂糖、鹽煮爛。再倒入(2)煮開。5.吐司布丁1)吐司2片半，切成1公分小丁。蛋3個攪散。2)牛奶3杯、砂糖90克加熱。開時加入香草片。3)將(2)徐徐倒入(1)，攪勻。4)模型內先塗點奶油，再抹麵粉。5)將(1)的1/3倒入(4)內，再注入(3)的1/3重覆3次加完。蒸30分鐘。6)鍋內倒水200毫升，砂糖30克加熱。開時倒入以2大匙水加1大匙玉米粉調成的芡粉攪拌、煮開。涼後加1大匙檸檬汁。7)(5)以少許奇異果點綴，再淋上少許(6)。6.檸檬地瓜塊1)地瓜10克，洗淨、去皮，切厚圓片，過水、去澀。2)(1)倒入鍋內，加適量水及檸檬片、砂糖、鹽各少許，煮約20分鐘。3)取出，切適口大小，裝於盤內。7.菜肉麵1)細麵1/5把，以沸水煮軟，撈出、過水再切細。2)雞胸肉10克，去筋切細，抹少許鹽、太白粉。3)萵苣少許，切細。4)清湯50毫升與(1)同煮，煮開時加(3)。再煮開時加(2)，最後加點醬油調味。8.肉醬烏龍麵1)油少許加熱，絞豬肉100克，炒到肉變色時，倒入切碎的洋蔥1個量同炒。炒軟時，再倒入切碎的牛肝100克，最後才加入麵粉1大匙、番昔泥90克、番茄醬15克、清湯150毫升。先用大火煮開，以去澀味，再用小火煮30分鐘。2)烏龍麵煮到熟爛。取10克量倒在盤內，再淋上2大匙的(1)醬。17.萵苣番茄糊1)萵苣10克剁碎。番茄10克，湯去皮，去籽。2)清雞湯(寶寶專用)50毫升與(1)一同煮熟。磨碎。3)再將(2)倒入鍋內，勾芡，煮成糊狀。18.紅蘿蔔粥1)白粥30克，搗爛。2)紅蘿蔔5克，去皮、磨碎。3)將(1)、(2)入鍋，攪拌煮開。19.南瓜甜糊1)南瓜10克去皮、磨碎、瀝乾。2)將(1)與一大匙清湯入鍋，攪拌煮開。20.包心菜湯1)取嫩葉，洗淨、切碎。2)文火煮15-20分鐘。3)將(2)搗碎，加湯調稀。21.紅蘿蔔蘋果泥1)紅蘿蔔10克，去皮、磨碎。入鍋煮開。2)蘋果10克，去皮、磨碎。倒入(1)內以文火煮開即可。22.毛豆豆腐汁1)毛豆煮熟取豆仁，準備5克。2)豆腐10克，磨碎。3)清湯20毫升，倒入(1)，煮開時再加(2)，以少許鹽調味。再煮開，勾芡調成糊狀。23.小黃瓜優格1)小黃瓜10克。洗淨、去皮、磨碎。2)優格放在小黃瓜泥上。24.菠菜牛奶泥1)菠菜嫩葉10克，沸水燙軟。過冷水去澀搗爛。2)(1)與二大匙牛奶入鍋，文火煮開，勾芡調成糊狀。1.豌豆粥先煮豌豆飯(大人4-6人份)1)米3杯，洗淨。加適量水浸泡一個鐘頭。2)豌豆300克，1月1/2小匙鹽，倒入(1)內煮炊。3)從(2)裡盛起40克，與1/2杯清雞湯一起倒入鍋內煮爛。2.蔬菜起司球1)紅蘿蔔磨碎1又1/2大匙，荷蘭芹切碎1/2大匙備用。2)打蛋，1/4個量與牛乳30毫升倒入盤內，再倒入麵包粉30克拌勻。再倒入(1)及1/2大匙起司粉拌勻。3)油加熱到160度，以湯匙挖成球狀炸熟。3.烏龍披薩1)烏龍麵20克，倒入沸水內煮熟。2)將(1)切小段，加4大匙牛奶，煮到水分快乾。3)菠菜10克，倒入沸水燙熟。切小段，擰去水分。4)將(1)、(2)與鮭魚(罐裝)20克拌勻，盛入抹好奶油的耐熱盤，再撒10克起司末，放入微波爐加熱到起司融化。4.馬鈴薯派1)馬鈴薯30克，去皮、過水、去澀味。磨碎瀝去多餘水分。2)倒入(1)，蛋打散、鮪魚罐各一大匙、麵粉1/2小匙、海苔少許拌勻。3)油少許，加熱，倒入半量的(1)，烘到膨脹，出現細孔，兩面均呈焦黃色即可。共可烘2片。5.鮪魚沙拉麵1)細麵條1/2把，折成4-6段，倒入沸水燙，過冷水。2)四季豆10克，去筋，以沸鹽水燙熟，斜切細絲。3)麵條瀝乾，加鮪魚(罐裝)15克拌勻。淋上蛋黃沙拉醬、番茄醬各1/2大匙。＊沙拉醬、番茄醬等均要少量使用，或兼用優格。6.地瓜香蕉蘋果1)地瓜20克，去皮、切小丁。過水、去澀。2)蘋果10克，切成6瓣，去皮、去核，切小丁。3)葡萄乾少許，以沸水川燙。4)將(1)、(2)、(3)倒入鍋中，加砂糖1/2小匙、鹽少許、奶油1小匙。再加少許水，以中火燜煮約20分，直到水分快乾。7.三色粥1)蛋1/2個打散。清湯1/2小匙、砂糖、鹽少許。2)熱鍋，以小火，邊倒入，邊以筷子拌炒。3)絞瘦豬肉15克、砂糖、醬油各少許、清湯2大匙煮開，勾芡調成稠狀。4)四季豆5克去筋煮熟，斜切細絲，清湯1大匙、砂糖、鹽各少許煮開，倒入四季豆絲再煮。煮到入味，(2)、(3)、(4)依序倒入碗內。8.蝦仁煎餅1)小蝦仁1/2大匙，剁碎。3公分長蔥切碎。2)麵粉20克，牛乳1大匙，倒入(1)及少許的海苔及鹽拌勻。3)油少許，加熱。以湯匙取(2)倒入鍋內煎。4)小黃瓜1/8條，去皮，切4等分，以沸水燙過。25.蛋黃泥1)取水煮蛋黃1/3個量，以湯匙背壓碎。2)加入一大匙清湯，拌勻，文火煮成稠狀。26.蛋黃豆腐1)豆腐10克，壓碎。倒入鍋內，加一大匙清湯煮開。2)煮開後，再倒入1/3個碎蛋黃煮開。27.番茄蛋黃泥1)番茄燙去皮膜、去籽。取10克量、磨碎。2)倒入鍋內，加一大匙清水煮開。倒入1/3個碎蛋黃，拌勻、煮開。3)勾芡，煮成稠狀。28.油菜蛋黃泥1)油菜5克，沸鹽水燙軟，搗爛。2)1/3個碎蛋黃倒入(1)內，再加一大匙清湯拌勻。29.馬鈴薯蛋黃1)馬鈴薯20克，去皮，切適口大小。2)倒入沸鹽水裡煮到熟透。以湯匙背壓碎，加1/2大匙清湯調稠。3)1/2個碎蛋黃倒入(2)內，拌勻。30.蛋黃粥1)白粥30克，倒入蛋黃，攪拌。2)菠菜嫩葉少許，湯軟，切細，與(1)攪拌。31.蛋黃泡芙1)小泡芙4個，加水弄碎。2)煮到軟透，加50毫升清湯。3)煮開，以湯匙背壓爛。4)蛋黃1/2個量，打散，倒入(3)內，拌勻，熄火。9.綠色馬鈴薯泥1)馬鈴薯10克，去皮，切適口大小，煮到熟透。撈起，乾炒至水分蒸發。2)趁熱將(1)壓碎。3)菠菜少許，洗淨，沸水燙、去澀、搗碎。4)牛奶、奶油各少許倒入鍋內加熱，再倒入(2)拌勻，最後倒入(3)，加少許鹽調味。10.芝麻青花菜1)青花菜10克，倒入沸鹽水裡煮軟，切成適口大小。2)芝麻粉、沙拉醬各1/3小匙，拌勻，用少許溫牛奶調稀。3)(2)倒入(1)內攪拌，倒入盤內，再撒上1/3個切碎的水煮蛋。11.起司蔬菜1)蕪菁10克、紅蘿蔔5克，分別去皮，倒入沸鹽水裡煮熟。切成小丁。2)耐熱盤上抹一層奶油，倒入(1)，澆上1/2小匙起司粉，再淋上少許奶油醬，放入微波爐裡烤7分鐘。12.包心菜濃湯1)包心菜10克，切成適口大小的細絲。2)奶油少許加熱，倒入(1)炒軟。加入5克大匙雞湯與5克鮪魚(罐裝)，同煮5分鐘。3)蛋1/2個打散，加1/3小匙起司粉調勻。再倒入(2)內。13.油菜泡芙1)小泡芙6個，浸入水裡泡軟，瀝乾。2)煮開。蛋1/2個打散，倒入，蓋上鍋蓋，以小火煮。14.蘿蔔小魚乾1)蘿蔔15克，切成適口小長條。2)裙帶菜(燙熟)3克，泡水以去鹽味。3)沙丁魚乾(沒漂白的)一小匙，以沸水燙過。4)將(1)、(2)及清湯100毫升各倒入鍋內，煮到熟透，再加(3)煮一會。15.白芝麻拌菠菜1)豆腐一塊，沸水煮過，壓碎瀝乾。2)菠菜15克，以沸鹽水煮軟去澀，切成1公分小長丁，拌少許醬油瀝乾。3)將(1)倒入?內，加少許白芝麻、鹽及2/3小匙砂糖一起搗爛。再與(2)拌勻。16.什錦南瓜麵1)雞胸肉10克，去皮去脂肪。切小塊，抹少許太白粉。紅蘿蔔5克切小丁。南瓜15克，去皮去籽切小丁。洋蔥5克、油菜少許，分別切碎。2)乾的寬麵條10克，沸水煮熟爛切細。3)清湯100毫升煮開，倒入雞肉、紅蘿蔔、洋蔥，煮約5分鐘後加入南瓜一起煮。4)倒點味噌再煮開，最後加油菜。淋在(2)上。.什錦麵1)蛋1/2個打散。砂糖、鹽、清湯各少許拌勻。少許熱油炒蛋。2)雞胸肉1/2塊去筋抹鹽。加少量水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮到熟爛。3)紅蘿蔔10克去皮切細絲。加入清湯、砂糖、鹽、醬油，煮熟。菠菜少許燙熟過冷水切碎。4)海苔少許磨碎。清湯50毫升，醬油一大匙，砂糖1/3小匙煮成調味汁。5)細麵條1/3把，折成3段煮軟瀝乾。6)將(5)倒入碗內。再倒入各材料，淋調味汁。10.清煮山芋1)山芋25克，洗淨。去皮，切1公分長，過水。2)清湯2大匙，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘。加少許鹽調味，再煮10分鐘。3)(2)切適口大小，撒少許柴魚末。11.芝麻香芋頭1)芋頭20克，去皮。倒入沸鹽水煮熟。過水，洗去黏性(連皮一起蒸熟亦可)。2)白芝麻少許，搗碎。加醬油、砂糖各少許，拌勻。再加清湯少許調成濃稠狀。3)把(1)倒入盤內，再淋上(2)。12.肉丸烏龍麵1)烏龍麵20克(乾的)，切成3段，倒入沸水煮軟。2)絞瘦豬肉20克，加醬油、水1小匙，1/2小匙太白粉拌勻。3)菠菜10克燙熟過水。紅蘿蔔5克切碎。4)清湯適量煮開。以湯匙挖(2)成小球狀倒入，待肉丸浮起，再加烏龍麵、紅蘿蔔同煮。加少許醬油、鹽調味，最後倒入菠菜，再煮開即可。＊絞肉裡若尚有肉粒，可先用刀拍打，使肉鬆軟。13.菜肉粥餅1)萵苣10克，切1公分大小。2)蛋1個打散，與米1對5煮成的白粥40克拌勻。3)熱少許奶油，倒入(1)炒。再加鮪魚(罐裝)10克同炒。4)把(2)倒入(3)內，拌勻，攤平，兩面均燒到略乾焦。14.蔬菜貝形義大利麵1)紅蘿蔔少許，去皮、切碎。洋蔥、包心菜各10克，新鮮香菇少許，均切碎。四季豆少許，去筋，燙熟，切碎。2)奶油少許，加熱，除四季豆外全部倒入鍋內炒軟。加清湯1/2杯及貝形義大利麵20克，煮20分鐘。最後撒上四季豆。15.馬鈴薯丸湯1)馬鈴薯30克磨碎、瀝乾與太白粉一大匙及鹽少許拌勻。2)油菜5克，切1公分長條。紅蘿蔔少許，切碎。3)煮軟，將(1)搓成小湯圓狀，並放油菜入鍋煮開，最後加味噌調色。16.紅蘿蔔三明治1)紅蘿蔔20克，去皮、磨碎(中間顏色較淡的心不要磨在一起)。2)(1)內倒入蛋黃沙拉醬、檸檬汁及鹽，拌勻。3)吐司1片，去邊切半，塗上奶油，再塗上(2)，2片合起切成3等分。17.紅蘿蔔燴豌豆1)紅蘿蔔20克，去皮、切丁。2)豌豆(冷凍)10克，以沸水燙熟。3)牛乳100毫升，蓋上鍋蓋煮用，加入(2)再煮開。加少許奶油。勾芡，煮到呈糊狀即熄火。18.綠蘆筍煮雞肉1)綠蘆筍1根，去硬部，以沸鹽水燙熟，切小段。2)雞肉20克，切小丁，抹少許鹽，再抹少許太白粉。3)清湯50毫升，煮開。倒入(2)再煮開，再倒入(1)煮開，勾芡，調成稠狀。19.花椰菜湯1)花椰菜15克，分小朵、洗淨。2)以50毫升的牛乳煮軟。20.清水涼菜1)蘿蔔、紅蘿蔔各10克，去皮、切5公分細長條。豇豆10克，去筋。2)將(1)倒入沸鹽水裡煮熟。豇豆也切5公分長段。3)檸檬汁1對醬油2拌勻，淋在(2)上。21.蟹肉萵苣1)萵苣洗淨，撕碎。2)熱油，炒萵苣。3)煮軟時，倒入蟹肉，加少許鹽調味。4)倒入蟹肉罐內的湯汁，勾芡，煮開，熄火。22.油菜燒鮪魚1)油菜20克，切適口大小。2)熱少許奶油，倒入(1)炒軟。3)倒入鮪魚(罐裝)2大匙、起司條5克，炒到起司化開即可。油菜若太老，可先燙熟再炒。

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