蛋奶素、蛋素、純素的人平常都怎麼吃飯?

大家有遇過身邊的人吃素的嗎?
雖然網路上感覺吃素的人很多
但身邊完全沒遇過
最近才知道小孩的老師是素食者
然後發現吃素食也分很多類
純素、蛋奶素、蛋素、鍋邊素之類的
我很好奇他們平常吃飯都吃什麼
現在我隨便想個菜名好像都是葷菜