雞蛋怎麼挑最新鮮？

營養師黃曉彤指出要挑出新鮮好蛋，其實只要記得3原則。

第一，選擇蛋殼厚實、無裂痕、沒有破損的蛋；

第二，新鮮雞蛋表面較粗糙，且無明顯光澤，

最後，若能完全沉在水底，就是新鮮的雞蛋。

雞蛋的存放方式，據經營畜牧場的負責人表示，若是購買常溫雞蛋，

在購買時則建議挑選日期較長的，買回家後應盡速冷藏，好確保新鮮度。

另外，蛋也有尖、鈍端之分，因為鈍端有氣室，存放時應將氣室朝上、尖端朝下，以利保鮮