今年閏六月，習俗上嫁出去的女兒要買豬腳麵線回娘家給父母添壽。
但礙於老娘吃素，所以無法選擇豬腳麵線。
想到之前帶老娘出去吃飯時，餐廳端上了茶油麵線，似乎用這個代替也不錯!!
材料的選擇很重要，麵線我是買手工麵線，吃起來比較有彈性
苦茶油我選擇的是弘益的苦茶油，遵循古法製作吃起來比較安心啊!!
(自己買的油忘了拍照就放在娘家給媽媽用，只好偷ㄎㄧㄤ一下官網的照片了
)
材料：苦茶油少許，麵線，枸杞紅棗少許、青菜適量
作法：
將紅棗切對半，在與枸杞一起泡至熱開水中備用。 將麵線放入沸水中，煮約2分鐘時將青菜一起放入沸水中煮。 取一乾淨的碗，倒入適量的苦茶油後將泡開的枸杞及紅棗倒入。 將煮熟的麵線及青菜倒入碗中與苦茶油拌均勻。(麵線本身就有鹹味，所以千萬不要再添加鹽巴了唷)
這樣美味的苦茶油麵線就完成了!!!
根據醫學研究指出苦茶油顧胃又有保護心血管及抗氧化的功能，
麵線意味著長壽的意思，這樣我就可以跟娘家交差啦!!!
各位姊妹們如果你們父母也是素食者，也可以考慮用這道簡單料理唷!!!
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