用電子鍋煮絲瓜蛤蠣粥

搬家之後買的第一咖電鍋，我們選擇了象印電子鍋 用了一年之後電鍋的內鍋就一不小心給他刮了一道痕跡，還撞了一個凹洞... 一般電子內鍋多是鋁製的，然後表面會在塗上鐵氟龍防止飯粒沾黏 鐵氟龍是什麼勒？ 鐵氟龍是聚四氟乙烯，這種材料具有抗酸抗鹼、抗各種有機溶劑的特點，幾乎不溶於所有的溶劑。 聚四氟乙烯在常態下是無毒的，但當聚四氟乙烯烹調器具在溫度達到500℉（260℃）之後便開始變質，並且在660℉（350℃）之上開始分解。 在烹煮油、脂與奶油時，當溫度到達約392℉（200℃）時，將產生燒焦與煙，而肉通常在400℉–450℉（200℃–230℃）之間燒焦，然而若將空的烹調器具放置於爐火上，一不經意，便很容易超出這個溫度。廣東省環境保護監測中心站工程師王輝指出，使用煎、炒、炸等烹飪方式時，鍋子的溫度一般都在300℃以上，水煮的菜也很容易就竄到200℃以上。 （資料來源：維基百科） 所以在發現有刮痕之後，電鍋內鍋通常因為需要很好的導熱功能，在內層都會使用鋁，煮飯的時候飯就會因為刮痕露出鋁的地方，飯就會碰到鋁的面！ 一整個就覺得怕怕的，白飯天天都會吃，那會不會一併吃進有毒物質，我也不確定！ 還好，我就是個媽寶，一天到晚有問題就只會打回家問爸媽 阿爸就說，我們家就都用不鏽鋼的內鍋啊！ 我給你寄一個上去蛤～（南部腔XD） 過了兩天我就收到，一個有附蓋子的內鍋 他就是登登登登～牛頭牌安康內鍋 我們家對牛頭牌的東西實在也是滿依賴的，像是便當盒、筷子都是用牛頭牌的，但我還真的不知道他們家也有出內鍋 而且這內鍋真的蠻酷的，竟然可以直接放到瓦斯爐上當不鏽鋼鍋來炒 因為我真的是太懶了，像是煮粥、燉飯、滷東西，這些都是需要先炒過再放到電鍋裡去蒸燉 你可能會想說，也可以在瓦斯爐上一次解決啊！ 就跟你說我懶，放瓦斯爐上就要顧火，這樣好麻煩喔！！！ 拿到新鍋子，立刻來試用看看～ 我跟老頭子都超愛吃蛤蠣，而且老頭子超級不愛吃絲瓜，但是我煮蛤蠣絲瓜粥他又愛吃（這老頭真的超矛盾！） 剛好冰箱有材料，立馬來準備～ 材料如下： 米 2杯（我家是吃糙米飯，所以準備的就是糙米） 蛤蠣 1斤 絲瓜 1條 薑絲 少許 水or高湯 適量 直接準備你們家有的米就可以囉！ 用糙米作粥可以不用怕像糙米飯比較硬的口感～ 糙米比白米營養很多，如果喜歡吃硬一點口感的米飯，可以試試看糙米唷！ 糙米的膳食纖維是白米的8倍、維生素E是10.83倍、維生素B1為7.6倍、菸鹼酸6.88倍、維生素B6約8.5倍、鉀3.17倍、鈣2.6倍、鎂5.58倍、磷2.85倍、鐵3倍。 若以結構分析，糙米由5％表皮、3％胚芽和92％胚乳所組成。 主要的營養成分集中在統稱為「米糠」的表皮和胚芽上。