【肉類】急~~~今晚要炸豬排 但沒麵包粉 我該如何炸ㄉ酥脆呢?

準備材料：

調味料：

烹調時間：

做法：

小秘訣：

今晚想炸豬排 可是我實在不會做 看了之前媽咪分享的食譜 都有使用麵包粉 請問麵包粉還能用啥代替 或者還有其他的作法 拜託幫幫我

一個住在美國鄉下粉多食材都沒有ㄉ媽咪

我的居住情況跟妳很類似喔!! 我的做法是將吐司烤的外層酥穌的後, 用食物處理機打碎, 如果有喜歡的乾燥香料也可以這時加一些下去 (胡椒,巴西里...) 打到顆粒變小就可以當麵包粉用了, 美國吐司很便宜, 剩下吃不完的拿來作最適合了!! 給你參考一下!!

言言媽 我沒有調理機 而且酥脆是要到焦嗎

媽咪.就是烤到有點黃黃的

涼後就會蘇蘇的啦

也可以放在塑膠袋裡用敲的就碎啦

地瓜粉(或太白粉)+麵粉 2:1

泡打粉少許 胡椒 鹽 等

調成粉漿(稠些比較厚)

肉過粉漿冰個3小時

取出沾蛋汁

再沾粉漿

下鍋

油多炸成些些金黃

撈起

稍涼

回鍋2次熱炸

火大速炸起鍋

我朋友沒買過麵包粉

她是直接將吐司用研磨版(磨蘋果泥的鋼版)磨碎使用.

市售麵包粉是乾燥的.自己磨的是新鮮濕潤的

炸出來的成品都一樣.

烤好土司用湯匙刮表面就會掉很多麵包粉啦，要炸豬排還是要用麵包粉味道才好喔，其他的酥炸粉或麵粉糊口感就差很多

準備麵粉 蛋 地瓜粉

先將肉沾麵粉 再過蛋汁 再沾地瓜粉下去炸就會蠻酥脆ㄉ囉

c c 感謝媽咪們ㄉ教導 昨天是ㄌ自己做ㄉ麵包粉<失敗>

但老公還是捧場啦 希望還是有更多媽咪有心ㄉ方法敎我喔

感恩啦

對ㄚ, 我也是都把吐司第一和最後一片留下來做麵包粉, 用小烤箱烤乾壓碎裝罐放冰箱. 可以炸豬排, 做fish cake, 裹雞腿都很好用喔!