低粉100
砂糖20
奶粉30
熟黑芝麻15
熟白芝麻15
全蛋55
植物油20
裝飾
砂糖適量
1.過篩低粉/奶粉+砂糖+黑白芝麻混合均勻備用。
2.另取一鍋,將蛋+植物油拌勻。
3.將(1)分次加入(2)中拌至無粉粒即可。
4.將麵糰倒入塑膠袋中(塑膠袋內事前先抹少許食用油)用擀麵棍將麵糰桿薄片後冰藏2小時。
5.預熱烤箱/準備壓模/高粉/並在烤盤鋪上烤焙紙。
6.如果麵糰濕黏,可以先壓出餅乾形狀不取出,再回冰箱冷凍5~10分鐘,再製作。
7.進烤箱前,灑上少許砂糖在麵糰上。
8.180/180烘烤10~15分鐘,呈金黃色即可。
9.取出,放涼裝盒封好。
※這款餅乾製作非常簡單,不過在壓模時比較不順手。
※黑/白芝麻如果是生的,可以利用平底鍋以小火乾炒,炒至黑/白芝麻香味出來,白芝麻呈現半金黃色即可。
※烤箱溫度,以自家做調整。
※芝麻餅乾,僅供參考。