[點心類]芝麻餅乾

低粉100

砂糖20

奶粉30

熟黑芝麻15

熟白芝麻15

全蛋55

植物油20

裝飾

砂糖適量

1.過篩低粉／奶粉＋砂糖＋黑白芝麻混合均勻備用。

2.另取一鍋，將蛋＋植物油拌勻。

3.將(1)分次加入(2)中拌至無粉粒即可。

4.將麵糰倒入塑膠袋中（塑膠袋內事前先抹少許食用油）用擀麵棍將麵糰桿薄片後冰藏2小時。

5.預熱烤箱／準備壓模／高粉／並在烤盤鋪上烤焙紙。

6.如果麵糰濕黏，可以先壓出餅乾形狀不取出，再回冰箱冷凍5~10分鐘，再製作。

7.進烤箱前，灑上少許砂糖在麵糰上。

8.180/180烘烤10~15分鐘，呈金黃色即可。

9.取出，放涼裝盒封好。

※這款餅乾製作非常簡單，不過在壓模時比較不順手。

※黑／白芝麻如果是生的，可以利用平底鍋以小火乾炒，炒至黑／白芝麻香味出來，白芝麻呈現半金黃色即可。

※烤箱溫度，以自家做調整。

※芝麻餅乾，僅供參考。

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