【年終最後一檔留言抽獎】年夜飯桌上一定要有的年菜料理是… (公布中獎名單)

我家是需要刀工的獅子頭...讚

雞：「雞」與「家」（台語）同音，年菜中吃雞意味著 「起家」，不管料理的手法為何？一定會吃 全雞，因為代表「全家福」、「 有頭有尾 」 。

魚：魚也是年菜中必備的佳餚，它代表的是「年年有餘」，但有點要注意的是，所有的年菜都可以吃光光，唯獨魚不行，因為要留下才有剩「餘」。

長年菜：就是「芥菜」、「刈菜」，取意長壽、長命百歲；而在吃「長年菜」時，一定要一根一根從頭吃到尾，因為這樣年壽才能「長長久久」喔。

年糕：用糯米做的年糕是過年必吃的應景食品，因為「吃甜甜，好過年」，「糕」與「高」同音，取其「年年高昇」的含義。

發粿：它外觀形狀像一朵花，取其「發」字，有「發財」之意，同時以發糕的裂縫愈開，象徵來年的財富愈多。

蘿蔔糕：以蘿蔔磨漿混合再來米蒸熟而成，因為「菜頭」代表「好彩頭」，具有「好彩頭」、「好兆頭」之意。

丸子：通常會有魚丸、蝦丸、肉丸三種，取「丸」和「圓」的諧音，代表團圓，而三種不同的丸子還有「三元及第」」之意，即狀元、會元、解元。

菜頭：同蘿蔔糕，就是希望一年開始就帶來「好彩頭」囉！

大腸：有金玉綿長之隱喻，常見的代表佳餚是「薑絲大腸」。

韭菜：取意「永久」、吃的時候越慢越好，才能長久。

火鍋：則是取其「團圓」之意。

佛跳牆

一定要佛跳牆、紅燒獅子頭的啦︿︿

佛跳牆

魚 長年菜  佛跳牆 紅燒獅子頭 東坡肉 炒年糕  

我家年夜飯必備-- 鳳梨蝦球 & 清蒸鱸魚(全魚)

象徵來年 喜氣旺旺 和 年年有餘!!!

過年不外乎必備的美味菜餚:

花開大富貴_魯豬腳外圍再用花椰菜擺盤

長命迎百歲_長年菜加少許干貝絲拉薄芡

黃袍錦上添_香煎鮮味黃魚

元寶滿滿來_飽滿大餃子

金雞來報喜_自養放山雞切盤

八仙齊過海_料多味濃佛跳牆

過年不外乎必備的美味菜餚:

花開大富貴_魯豬腳外圍再用花椰菜擺盤

長命迎百歲_長年菜加少許干貝絲拉薄芡

黃袍錦上添_香煎鮮味黃魚

元寶滿滿來_飽滿大餃子

金雞來報喜_自養放山雞切盤

八仙齊過海_料多味濃佛跳牆

煎黃魚 因為年年有餘(魚)~~