我以前一直以為初榨橄欖油的顏色是翠綠的
但用了這瓶後才知道自然的原色應該是黃綠
所以看起來綠的不自然的
太綠的
就不用懷疑了
"喉韻"
我沒想到這名詞
一直留在喉頭的清香用喉韻來形容
最恰當不過
等我把庫存貴死人的保養品用完
就打算用橄欖油來保養整臉了
眼霜護唇油身體乳液
現在都用橄欖油代替了
等我把庫存貴死人的保養品用完
就打算用橄欖油來保養整臉了
眼霜護唇油身體乳液
現在都用橄欖油代替了
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眼霜也可以用橄欖油來代替?哈哈,我正好眼霜沒了....
版媽推薦的油值得買耶
看了兩篇文章測試，都有合格
2010年研究(翻譯成中文有些掉漆，看重點就好 ＸＤ)
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1384536437.A.D75.html
以下品牌滿足榨橄欖油標準： (合格的意思)
‧CORTO橄欖油 Corto Olive
‧加州橄欖牧場 California Olive Ranch
‧柯克蘭有機 Kirkland Organic
‧盧切羅（Ascolano） Lucero (Ascolano) ‧
麥克沃伊牧場有機 McEvoy Ranch Organic
下面這篇是2013年的文章，不過不知道是哪年測試的
http://walkandsee.wordpress.com/2013/07/22/extra-virgin-olive-oil%E6%B8%AC%E8%A9%A6/
測試加州市售的各大廠牌extra virgin橄欖油是否合乎歐美澳設的各種標準。
結果，只有兩個牌子幾乎完全符合：California Olive Ranch和 Cobram Estate。
說「幾乎完全符合」是因為在德澳所用的ppp（Pyropheophytins，太高表示氧化或與品質較差的橄欖油相混）測試中，這兩個牌子還是有樣本沒通過檢驗，
所幸California Olive Ranch約只一成樣本沒通過，與其他廠牌相比，低了很多。
人們以自己的味覺去感受橄欖油的好壞，結果是有人說好、有人說差。
科學測試當然無法滿足每個人喜歡的不同口感，但至少它提供客觀上的事實：
你的 extra virgin橄欖油品質到底如何？
有趣的是，除了以科學辦法去檢驗成份之外， IOC (International Olive Counsil) test其中一項檢驗叫sensory test，這是找8-12名由IOC認證過的人士組成sensory panel去嘗味道，
評判橄欖油的味道、香味和口感，藉此評斷它是否摻雜較差品質的橄欖油、氧化、或本身品質就不合乎extra virgin標準。
值得一提的是，在這份報告裏，這項sensory test，是請兩組sensory panel的專家測試，
一組在美國的UC Davis大學，一組在澳洲Australian Oils Research Laboratory。
結果只有California Olive Ranch和Cobram Estate的樣本全部通過這項sensory test，
其他廠牌的失敗率很高，有的廠牌甚至90%以上樣本都沒通過這項檢驗。
另一個也算常見的品牌Lucini，只有2個樣本沒通過sensory test（失敗率為11％）。
講完口感測試（sensory test)，現在來看化學測試？
IOC的化學測試的項目很多，一般來說，市售品牌多是有些項目合格，有些項目不合格，
但整體來說，比sensory test的結果好。
California Olive Ranch和Cobram Estate則是所有樣本都通過IOC所有的化學測試。
若以這份報告的IOC測試標準(化學測試＋口感測試)來看，
這些牌子的排名是：1. California Olive Ranch和Cobram Estate同列第一；
2. Lucini; 3. Colavita; 4. Star; 5. Bertolli; 6. Filippo Berio; 7. Pompeian.
橄欖油是農產品, 每一批貨特級初榨（Extra Virgin）都會有些微色差的問題, 這是正常現象, 就好像買蘋果不會都一樣紅的意思, 正常的特級初榨橄欖油（Extra Virgin）顏色應該是在黃綠色~淺綠色之間, 顏色的不同主要原因是品種跟果實成熟度.
百格仕和奧利塔都是在超市很容易買到的原裝進可油品 可後來我選後者:因為聽說要"避光+玻璃瓶"百格仕我姐常年都用這牌子,原來也想跟著用!可不懂,為什麼它使用的瓶子為什麼可以不避光?還是跟本不用避光即可? 高溫:葡萄籽油(試過冷压椰子油,孩子們一至反對拒吃,說椰味太重...!酪梨有下次買來試試) 低溫:橄欖油 *前些年去上嬰年按摩的課程時,老師也超推薦"橄欖油",她40多了,皮膚保養的很好,她說:平常都用橄欖油保養皮膚,也不擔心吃到,尤其是小嬰兒,用橄欖油按摩就天原,...她從來不去買貴森森的保養品! (原作者於 2014-10-30 08:40:20 重新編輯過)
Grace Tseng發表於2014-10-30 08:37:46
鐵罐子或是深色的玻璃瓶就是要避光。 我之前也有寫需要的話可以包錫箔紙在外面。 這樣子做只是保護橄欖油的成分，營養。 新鮮的橄欖油，假如很快就用完的話，為了省錢，其食乾淨的塑膠容器也是可以的，只是要記得營養會比裝在鐵容器裡的橄欖油壞的快。
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