請長輩們不要因節省而去吃不新鮮的食物

台中市林姓婦人（47歲）洗腎6年，日前吃了一塊紅肉西瓜，不久腹痛發燒，求助台中慈濟醫院腎臟內科主任陳一心，經檢查竟是該塊不新鮮的西瓜，引發林婦敗血，細菌培養是大腸桿菌、金黃色葡萄球菌作祟，所幸經治療控制病情，沒有因此奪命。陳一心表示，洗腎患者、肝硬化患者、糖尿病患者以及老人家的免疫系統較差，食物一定要新鮮，且不生食比較妥當。

林姓婦人上月腹痛難受求助陳一心，她回想，在發病的前兩天，家中冰箱壞掉，不捨得浪費冰箱裏面的食物，雖然感覺冰箱內的西瓜有些怪味道，抱著惜福的心態，把西瓜吃下去，沒想引發敗血症。

陳一心指出，洗腎患者需格外注意食物的新鮮度，除了林婦以外，另有一名王姓男子（33歲）也是腎臟病患，洗腎5年，吃生魚片後，引發腹膜炎和敗血，足足治療一個月才恢復健康。他強調，這類洗腎患者，如果使用腹膜透析方式洗腎，本來正常洗出來藥水是透明無色，一旦敗血或腹膜炎，洗出來的藥水變混濁。

陳一心表示，病患當中，除了吃不新鮮的西瓜、不新鮮的生魚片，另有吃了不新鮮的牡蠣、生菜沙拉引發敗血症，他建議，腎臟不好、長年糖尿病的民眾，為了自己的健康，不要生食肉類和蔬菜，青菜水果保持新鮮，一旦效期超過，或味道不對，不要勉強吃。（蕭夙眉／台中報導）