食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/08/blog-post_25.html
每當白天太忙碌，想要偷懶卻又想吃到豐盛晚餐，這時我就會買隻雞放入烤箱，讓它慢慢烤，幾乎都不用太管它，等吃飯時間到了，雞肉烤好了，蔬菜也一併完成囉!與大家分享我失敗多次後研究出的輕鬆作法!!
![[蛋、肉][蛋、肉]輕鬆烤全雞。香料烤雞!一試成功~美味便當菜~_img_1](http://www9.babyhome.com.tw/PPIC/mboard/fourm/13_815491_1408975028/o_1906n9862170pc0br5hkrmu03e.JPG)
【食材】
雞1隻
紅甜椒半個
洋蔥半個
馬鈴薯1個
鹽少許
蒜頭數粒
現成綜合香料: 奧勒岡葉、乾薄荷、辣椒乾
(也可用迷迭香或其他香料取代)
【作法】
1.馬鈴薯切成2公分厚度備用。
2.半個洋蔥四等分切好備用。
3.紅甜椒切成8cm x 5xm大小備用。
4.將馬鈴薯放在鍋子底部，然後依序堆疊上甜椒及洋蔥、帶皮的蒜頭，
然後撒上鹽、香料、少許橄欖油。
(喜歡吃蕃茄的人可以酌量加入蕃茄。)
![[蛋、肉][蛋、肉]輕鬆烤全雞。香料烤雞!一試成功~美味便當菜~_img_2](http://www9.babyhome.com.tw/PPIC/mboard/fourm/13_815491_1408975028/o_1906n9grp12eu1ldl16j51hsau9i.jpg)
5.將雞肉擦乾後，用棉繩繞過雞翅，再綁住兩隻雞腿固定好。
6.均勻抹上鹽，撒上香料、放在蔬菜上方，入烤箱前淋上橄欖油。
(小雞翅要反摺，藏在雞身下方，才不易烤焦，雞胸要朝上放置如圖示)
![[蛋、肉][蛋、肉]輕鬆烤全雞。香料烤雞!一試成功~美味便當菜~_img_3](http://www9.babyhome.com.tw/PPIC/mboard/fourm/13_815491_1408975028/o_1906n9grqlv692r6vt1jvv1ludj.JPG)
7.烤箱先預熱250度，先用下火烤1小時。
8.再用200度，全火烤40分鐘。
(烘烤的時間依照雞的大小而有不同，我這份全雞是在超市買的，
比較小隻，因此烤1小時40分鐘可烤熟，若在市場買比較大的公雞，
請斟酌延長烘烤時間。)
![[蛋、肉][蛋、肉]輕鬆烤全雞。香料烤雞!一試成功~美味便當菜~_img_4](http://www9.babyhome.com.tw/PPIC/mboard/fourm/13_815491_1408975028/o_1906n9grq1mda8nm1df61q6nhtk.jpg)
9.取出雞肉將洋蔥等蔬菜墊在盤面四周即完成!
(可燙些青菜搭配食用，淋上雞汁，便無比美味!)
將雞肉片下來，蔬菜墊底下，便成為很好的便當菜!
![[蛋、肉][蛋、肉]輕鬆烤全雞。香料烤雞!一試成功~美味便當菜~_img_5](http://www9.babyhome.com.tw/PPIC/mboard/fourm/13_815491_1408975028/o_1906nbvoi29t140c1qou1lv7q3l1m.JPG)
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