如果是最簡單的茄汁義大利麵的話
只要準備番茄、洋蔥、洋菇、大蒜(爆香)、番茄醬(調味)、義大利麵條或通心粉就可以囉
1.把番茄加熱後,去皮切成小丁,或是放涼加入果汁機打成泥
2.鍋子加熱,倒油加入蒜末、洋蔥爆香
3.再把洋菇、或想要吃的蔬菜(花椰菜、甜椒等)、或肉類(先用胡椒粉醃一下更好),放入鍋中拌炒
4.之後再放入番茄燉煮一下,
5.最後用番茄醬、胡椒、鹽做調味,醬汁就完成了,(喜歡起司的話,也可以加入少許起司條)。
6.煮義大利麵或通心粉的時候,記得在水裡加一兩小茶匙的鹽巴,煮到自己喜歡的軟硬程度就可以了。
雖然是很簡陋、陽春的食譜,但是這是我這個沒有廚藝天份的人,做了幾次茄汁義大利麵之後的心得。
如果不放心的話,可以去愛料理搜尋義大利麵的食譜,我都是去哪裡找的。