經常發現每次在煮完一頓佳餚後,被丟棄在廚餘桶裡的食物其實還滿多的,且以蔬菜類居多,總覺得好浪費!例如在處理芹菜時,總會留下一大袋的菜葉;在準備烹調蘿蔔排骨湯前,水槽裡一定留著等待被丟棄的蘿蔔皮。但你知道嗎?這些被你丟到廚餘桶準備做堆肥的食物,其實都可以再變身成其他美味可口的料理!
【清爽開胃涼拌蘿蔔皮】
材料:白蘿蔔皮、鹽、糖、薑末、蒜頭末、香油、醬油、紅蘿蔔絲
作法:
1.白蘿蔔洗乾淨、擦乾或瀝乾後,削下蘿蔔皮並切絲。(可依喜愛的口感,決定厚度)
2.準備一個碗,放入白、紅蘿蔔絲,撒上鹽,拌一拌靜置1小時左右後,使用開水把鹽沖洗掉並將水瀝乾。(千萬別使用自來水,會導致食材易腐壞)
3.在醃過的蘿蔔絲裡,加入糖、薑末、蒜頭末、香油、醬油調味。
4.如果你喜歡木耳,可在氼燙切絲後一起放入。
5.放進冷藏,明天飯桌上就有一道現成的開胃菜囉!
◎便利好用的高湯
整隻雞買回家後,雞脖子、雞腳、雞屁股除了與其它雞肉一起烹調成料理之外,偶而也可以單獨拿來自製成高湯,加入白、紅蘿蔔、洋葱,還有常被丟棄的整顆高麗菜中間菜心的部分,一起燉煮成高湯。高湯冷郤後會變成高湯凍,當煮火鍋、湯麵或炒菜時取適量加入湯裡,可增添湯頭的甜度與香味!
【XO醬干貝絲刈菜】
材料:蒜頭、鹽、高湯凍、刈菜、XO醬干貝絲
作法:
1.刈菜洗淨後,將菜梗和菜葉區分擺放備用。
2.起油鍋,蒜頭爆香後,先放入菜梗炒到接近半熟後,再放入菜葉拌炒,加鹽和上述的高湯凍些許。
3.起鍋後,在刈菜上撒些XO醬干貝絲。
看文章全文:http://bbho.me/L8e92N
活動辦法:
即日起,只要在本文留言回應,說出你將廢棄食材變身成什麼?是一道菜餚還是一樣可以使用的東西,其食譜或製作方式,就有機會獲得日本超人氣濕巾摺法「濕巾變小雞」書籍一本。小編將隨機抽出5位幸運兒!
廢棄食材名稱:
食譜或製作方式:
注意事項:
1.本活動為隨機抽獎,留言截止時間為3月31日24:00,得獎名單將於4月3日公布於本頁面。
2.請勿重複PO同文,違反規則將不符抽獎資格。
3.參加本活動即表示同意留言之內容、照片,無條件提供本公司刊載於BabyHome相關網站、刊物內。
4.贈禮僅限寄送台、澎、金、馬。請確認會員資料之電話、地址正確(修改路徑:個人網站/設定/站長資料),若資料不實、漏缺,使致無法聯絡視同棄權,主辦單位恕不負責,將不再以電話通知,會發送BBcall提醒(請大家記得更新資料)。
5.得獎名單公布後,如得獎者因上方第四點之原因無法聯繫而視同自動棄權,獎項從缺不再遞補得獎者。
6.參加本活動即表示同意提供個人寄件資料,寄件資料僅供本次活動寄送用。
7.活動如因不可抗拒之原因無法執行時,BabyHome有權決定取消、終止、修改或暫停本活動。
恭喜五位得獎人
小熙馬麻 ★
好動的翔
三個寶貝滴單親媽咪
miromi
kib35357
贈品書籍將於4/7(一)寄出
小編邀請 歡迎得獎人於收到贈品書籍後,再回到此話題與大家分享得獎喜悅!
廢棄食材名稱:豆渣--->豆渣蔥油餅
製作方式:
1、準備的材料有麵粉、豆渣、雞蛋、蔥花、鹽、紅蘿蔔絲、白芝麻。
2、做法:豆渣跟麵粉的分量約 2:1 (依自己的感覺下去抓),把蛋打散,再慢慢加水調成半固體的糊狀 ,再來把材料都放下去攪拌,壓扁成餅狀,放下平底油鍋煎,煎到二面都 熟了,即可起鍋了喔!(我比較喜歡吃到微焦紅程度)
3、起鍋後,看自己喜歡吃什麼口味就淋上享用。(我都是加醬油膏)
自己做的豆渣蔥油餅+甜豆漿,當早餐便宜又營養喔!!
(原作者於 2014-03-08 13:20:43 重新編輯過)
綠色產品展,在低碳環保區能看見用菜渣、果皮等含醣回收廚餘,提煉成生質酒精,10噸廚餘可製成10到15公升生質酒精,可作為汽油燃料替代品。
「生質」一詞意謂生物產生的有機物質。例如:植物經由光合作用後產生的含碳化合物,就是其中一類。而所謂的「生質能源」即為將這些有機物質轉換為可用的能量來源。因此「生質酒精」就是將生物自行製造的有機物轉換為酒精,本質上與一般酒精相同,為了與從化石原料生產的酒精區隔,因而命名為「生質酒精」。
今天在報紙上看到的訊息.嘿嘿嘿~ 剛好派上用場
日本超人氣濕巾摺法「濕巾變小雞」書籍一本。小編將於4/3在此公布5位幸運得獎者