[點心類]小時候的味道～ 經典台式蔥花麵包、肉鬆麵包（詳細圖解）

補照片來了～ 

今天再做一回蔥花、玉米培根麫包

事先把蔥洗淨囤在冷藏裡，取出來難免會枯萎，放在水裡就能讓它再次回春～

（照片上的安佳有塩奶油  大約25克）

之前做的紅豆沙麵包，今天早上才消滅掉～  

紅豆沙做法在此：

煮好紅豆放入調理機，加入黑糖粉 一起打底泥狀，分小包放冷凍備用（比巿售的安心

（曾被我兒子吐槽都吃到紅豆皮，這下打成泥狀就沒話說了吧～）

紅豆沙包在麵團裡會溼溼的，正常！

因為烤的時候會蒸發水份，所以豆沙麵包的內餡剛剛好～

回來大陸一周，馬不停蹄的囤糧。。。

加上女兒學校要帶家庭烘焙去交差，就了奶油小麵包及草莓果醬（照片後補）

培根起士麵包，是女兒的最愛～  

（穗麥造型下次還要剪的更美些）

左下那款是桂圓餡料，很清香的口味。

辮子麵包的編法～

刷上蛋黄汁，上色比較深。  如果是全蛋汁，上色比較淺。

為了食用方便，這次囤糧只做純麵包，培根玉米餡、蔥花餡都先調好在碗裡冷藏，

待要吃的時候，切開麵包，夾入調料，微波10～20秒。

剛出爐的口感就又回來了～  

奶油小麵包。

 1月份是草莓季，把草莓果醬做起來是必要的啦～