[海鮮類]泡蛤蜊的鹽水濃度

大家都知道買蛤蜊回家之後要泡鹽水好讓蛤蜊吐沙

但蛤蜊是個蠻有個性的生物，鹽水的濃度不對(太鹹或太淡)就會搞自閉

我之前試了很多次，蛤蜊就是不肯開口吐沙，我還一度懷疑買到死的蛤蜊

後來上網查了很久~很久，終於看到有位網友分享了泡蛤蜊的鹽水濃度

跟著網友分享的比例調好鹽水，倒入我懷疑已經死掉的蛤蜊裡面之後

哇~蛤蜊就復活了！開始咻咻咻的噴水，然後伸出蛤蜊的斧足在水裡晃來晃去的

所以分享給和我一樣拿蛤蜊沒輒的朋友(還是只有我自己有這個困擾啊)

料理用的量匙選最大的那隻，用1大匙的鹽巴+1000cc的水就行了

這樣調出來的鹽水濃度會讓蛤蜊覺得很開心，然後活力十足的噴水噴個不停

謝謝分享..真是滿有趣的實驗.

謝謝分享！ 妳的鹽應該是指一般的市售鹽吧，如台盐。如果選擇是較好的鹽（如海鹽，岩盐等），應該用量要多一些是嗎？

zhalyO:

不同的鹽濃度會不同嗎?我以為只要是鹽都一樣耶

之前我用的是海鹽，最近換成用岩鹽，同樣都是用一大匙鹽+1000cc的水

我沒有多加鹽，兩種鹽調出來的鹽水蛤蜊都有喜歡

我家兩個女兒好愛看蛤蜊在水裡面伸出斧足的樣子(很像蛤蜊吐舌頭)

兩個人會一起蹲在蛤蜊旁邊看蛤蜊，尤其看到噴水時還會陷入瘋狂狀態

會超興奮的大叫說:噴水了~牠噴水了耶，你有看到牠剛剛水噴那~麼~高嗎

謝謝 非常需要 每次牠都給我裝自閉吶

我也還在摸索，通常第一次都加不夠，要再酌量逐次增加。 我覺得蛤蜊吃蠻重鹹的。

還在摸索+1  

海鮮---真是深奧呀

不客氣~希望原本和我一樣擁有愛耍自閉的蛤蜊的家庭

從此以後都能看到蛤蜊開心的張口吐沙了

PS:

我到剛剛才知道，原來蛤蜊喜歡安靜又昏暗的環境(真的很愛搞自閉耶)

所以如果弄個昏暗的環境，也可以加速牠吐沙的動作

最簡單的方法是就在鍋子上面放個蓋子，黑黑的會讓蛤蜊覺得很安心

而且這樣還可以避免蛤蜊噴水弄濕地板耶

(我都沒想到這招，昨晚我家廚房地板才被蛤蜊弄溼了好大一片啊)

版媽，非常謝謝你的回覆，對我幫助好大。 我都是放在明亮的地方給它吐，想說，通風它應該較舒服。原來是要昏暗的地方。 想來你也是愛料理的媽媽，有空來我部落格晃晃，都是記錄廚房料理的內容，我們可以切磋一下。哈哈... http://blog.xuite.net/ri3679/fieldgarden

謝謝分享