有關副食品 の食材保存問題

我是職業婦女,平日不開伙,所以在幫弟弟準備食材時就很頭痛

食材我都在超市購買,通常一買都是一包包裝的

我一次都煮2天份(其實就2餐而以..中午吃的..下午就婆婆帶)

問題一：

因為食材用量都一點點..

加上有時婆婆煮粥煮一點會叫我包回家隔天吃

我婆都煮蠻多的，帶回來的都能吃二回

所以我的食材有時就得再冰好幾天才能煮

有時放太多天我也不敢煮給弟弟吃...只好眼睜睜的丟廚餘筒

問題二：

討論區裡有媽媽教肉類要做成生肉泥

請問冰冷凍可以放多久 (通常買一次就能吃好幾回)

像絞肉類的做成生肉泥之前要清洗嗎?

還是要煮之前再用冷水清洗過後再煮?

問題三：

我家弟弟已經十個月了,所以不用樣樣都打成泥狀

像蔬菜煮熟絞碎後一樣能做成冰磚嗎? 能放多久?

可以在煮好粥時再放入粥裡一起加熱嗎? (等冷却後再放入冷箱冷藏)

還是等要吃時再跟粥一起加熱?

問題四：

粥裡加入蛋黃泥一樣可以放冷凍嗎? 又~冷藏能放幾天?

粥冷凍後再加熱口感不會跑掉嗎?

(冷凍的粥很難退冰,我試過前一天放冷藏退冰,但裡面還是沒退冰,加上我在公司加熱都只能用溫奶器,怕會加熱不完全)

問題五：

像地瓜、紅蘿蔔、洋蔥這類的食材

都該煮熟後做成磚比較好..

還是切成丁放冷藏...要用時再拿出來煮(能放多久?)

另外像地瓜、紅蘿蔔、洋芋發芽了還能食用嗎?

(因為超市每次買都是一包好幾個...放個幾天就發了>"<)

問題六：

冷凍的高湯要煮粥時,該先退冰加熱過後再煮粥嗎

因為我都用大同電鍋煮,平時都用冷水煮

可以用加熱後的高湯再放入白米煮成粥?

問題很多,真是不好意思：Ｐ

因為這些問題一直困擾著我..有時煮完後怕食材不新鮮

煮完後擔心東擔心西的...最後還是會將粥狠心倒入廚餘筒..

有時很怕被雷公劈欵>"<