肉鬆除了肉還有…你不知道的成分...

家中小孩吃不下飯，常配的肉鬆

御飯糰內的配料有肉鬆，麵包店內有肉鬆麵包

除了肉鬆用豬肉做的，其實還有摻雜”豆粉”

這位媽媽好仔細幫忙研究

http://henrywang119.pixnet.net/blog/post/24192943

建議大家怎麼挑選

讓我又上了一課，原來肉鬆也有那麼大的學問

真的耶~ 學問好大!

1號不加豆粉的是那個廠牌呢?

1號肉鬆是味全的味小寶純肉酥 http://www.savesafe.com.tw/Products/ProductView.aspx?t_s_id=774&s_id=6f3eb8dbfc929ce43f1d6df4da01ee36 但不管什麼牌子，或有沒有加豆粉 我覺得肉鬆還是少吃，特別是給小朋友 因為鈉含量很高，對身體的負擔會比較大

我們也是偶爾吃 你知道，小孩有時候對於白飯，白粥有時候很難下嚥

其實 肉鬆含豆粉的用意是要讓肉鬆吃起來比較爽口，和鬆軟 像我自己自己做肉鬆的時候也會在拌炒的時添加黃豆粉 這樣除了比較好拌炒外，口感也會比較蓬鬆 豆粉本身是無害的喔。 (當然也要看市售的肉鬆，豆粉和肉的比例含量，超過太多就不好了，並不是對健康有問題，是因為就不叫肉鬆了叫豆鬆...) 應該要顧慮是有無添加防腐劑，各種化學香料才是重點 分享 肉鬆的製作方式 (很簡單喔，我是參考這個網站做的) http://www.wretch.cc/blog/mitong/20768889 (原作者於 2012-05-09 10:22:49 重新編輯過)