買牛奶大概沒人比我龜毛了

如果您知道完整的知識，麻煩貼出來給大家看，A~D全錯，E也不對，那麼就寫出來給大家分享。大家要的是知識，不是口水戰。 工業用奶粉我已經有貼奇摩知識，以前萬客隆也都有賣過那種25KG裝的工業用奶粉，如果不是，那是廠商名稱上的錯誤，消費者只是看到名字照說而已。 分層最上層是油這點大家都知道，所以老師說的分層是把油剔除了，我在美德喝的真正鮮奶，在溫熱情況中就看到油浮在上面了。 有沒有高手可以把正確答案告訴大家，我不想因為我的錯誤答案影響到大家，真的是很難過，提供資訊竟然變成這樣，以後再也不敢提供資訊了。

Althea 您好： 我沒有要引起口水戰。 A~D的原因我已經寫出； E則是您之前是寫工業用"奶"，但您貼出來的網址是工業用"奶粉"， 奶和奶粉是不一樣的東西。其實工業用的奶粉並非最差的奶粉，要看所購買的價位等級。 或許是我解讀您的文字有誤，您先寫分離成好幾層，然後依各層各自表述，難免會引起誤會。 不過我還是不懂分層後，爲何會有微酸層到最酸?(您在39樓寫到：只是那層的奶拿去製作出養樂多或是酸奶) ，我想工業上也沒有這樣的製法，工業上哪有時間將新鮮的奶放在26度下好幾小時? 奶品質早就差了。 您能夠將自己所知分享是很好的事，如果讓您有不愉悅，在此說聲抱歉。 不過，我最後的感想，老師與我的認知，最大的差異是理論與實務。

這是我找到的資料： 酸性液體應該就是老師所說的依照酸性程度分級： 至於微酸~最酸，反正我只是照老師講的寫上筆記，她也不會描述太多，工業用奶粉是我少打一個字，不過就是那個工業用奶粉，這是我在學做饅頭時學到的。雖說如此，但我還是依然相信，很多食品公司有很多我們不知道的秘密，因此我寧願選擇相信，但並不代表我完全不喝牛奶，只是純粹分享。 以下是資料裡面一段短文： 利用色譜分析技術，他們發現，各種雌性激素在乳品中的含量變異範圍很大。全脂牛奶含雌性激素最少，從乳脂2%的牛奶到脫脂乳再到酪乳(牛奶提取奶油後剩下的酸味液體)，雌性激素總量是逐漸增加的，其中以酪乳最高。 http://city.udn.com/50415/3711929?raid=4638290&cate_no=90095 為了怕自己又貼上不合宜的資訊，所以整篇貼給大家看，如果有高手看出不對的地方，麻煩告訴我們正確知識，謝謝！ (原作者於 2011-12-27 23:28:43 重新編輯過)

-- (原作者於 2011-12-28 11:59:41 重新編輯過)

從乳脂2%的牛奶到脫脂乳再到酪乳(牛奶提取奶油後剩下的酸味液體) --------------------------------------------------------- 酪乳-是指奶油加工製程中，收集奶油後，剩下的就是酪乳。 奶油製造有二，一是牛乳直接經過加工步驟製成奶油，另一類酸性奶油是牛乳經過乳酸菌作用產酸，製成酸性奶油；酸性奶油收集後，剩下的就是酸性的酪乳(成分介於脫脂奶與全脂奶之間)。 以上與老師的酸性分類無關。 老師所說的酸性分類，我仍舊認為有誤導。 我用詞較不禮貌的部分，例如”亂掰”，也是我發言以來最嚴重的用詞， 並不是針對您喔! 請別放在心上。 因為我認為做為一位教學的老師，對於其教學內容應該要更為嚴謹。 否則對於努力聽講學習的學生是不負責任的。 就此打住，還是看看五塔油媽咪輕鬆有趣的心得分享。