【分享】小孩也喜歡的紹興醉雞(附照)

版媽～～

上周六有做醉雞，但遇到一個問題就是用錫箔紙包完蒸後拆開，發現沒有版媽圖片雞腿肉那樣捲起來？？？？

請問是不是還要用其他的工具把他綁起來？

謝謝

煒柔媽咪

妳大概是捲的不夠緊吧

我沒有用其他的東西綁起來

我是直接捲.肉的部份順著紙一起捲起來兩邊錫箔紙在折好

http://www.babyhome.com.tw/calendar/0,o1de,mid11576,cid148709240.htm

蒸好就是一個捲定型

如果妳真的不會捲也有人不包錫箔紙直接用棉繩綁下去蒸

但缺點是大小圈不會那麼平均

終於我也要試作了^^

期待會成功

3天過在來發表結果

希望會成功

謝謝分享，看起來好好吃的感覺唷，我也要試試看

打包囉!謝謝分享

謝謝分享~

右媽~我中午才剛作好放在冰箱

你說要時常翻動

我剛拿出來時變QQ凍了耶

完全翻不動 還是要絞爛QQ凍硬翻

還有湯汁有一點點苦是正常嗎

emilyyen

QQ凍挖一下硬翻是沒關係的

沒硬到翻不動啦

大概1天翻個一次就可以

湯汁有一點點苦是正常嗎?

我的湯汁不苦喔

一般湯汁會苦是當歸或酒加太多

我的量是兩隻腿+當歸一片+紹興50g

紅棗跟枸杞及雞湯.水.少許鹽...這些並不會構成變苦喔

妳的量有正確放嗎

右媽~我也是照你的說法去作的耶

到底是哪錯了....當歸太大片嗎@@

希望不要太難吃

emilyyen

泡看看喔

說不定泡好不會苦苦的

我的當歸是沒有很大片沒錯