【魚】簡單作豆酥鱈魚蔥油雞15~20分搞定唷^^

ILoveBear 2011-05-31 20:46:03 版主 470

準備材料：鱈魚2片豆酥薑4~5片蒜末蔥末

調味料：鹽少許酒一匙

烹調時間：15分鐘~20分鐘

做法：1. 鱈魚洗淨拭乾備用，淋酒1匙，用少許鹽抹在魚身2面醃10分鐘，鋪上蔥段，薑片入鍋蒸10分鐘。

2. 起油鍋，以3大匙油將蒜末及豆酥炒至十分鬆乾，再淋下熱油1大匙，大火拌炒至豆酥起泡，起鍋前拌入蔥末，全部澆到鱈魚上即可。

小秘訣：炒豆酥時可以放些蒸鱈魚的汁讓鮮味提升。

(原作者於 2011-05-31 20:46:47 重新編輯過)

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於2011-05-31 20:57:03 補充發言

準備材料:雞胸連皮1片蔥絲、薑絲調味料：鹽少許酒一匙烹調時間：15分鐘~20分鐘做法：1. 雞胸洗淨拭乾備用，淋酒1匙，用少許鹽抹在2面醃10分鐘，入鍋蒸至熟(約20分鐘)，熟後將雞胸取出放涼切片備用。 2. 起油鍋，以3大匙油將薑絲及蔥絲放入油鍋中拌炒並加入少許鹽，淋在切好的雞胸上即可。(也可將薑絲蔥絲擺在雞胸上再淋上熱油) 小秘訣：雞胸等涼了之後才切成片狀。