怎麼將紅豆、綠豆快煮熟、爛又好吃

煮之前，在前一天晚上，將紅豆、綠豆泡水，隔天才煮，但紅豆總是煮不太熟又不爛，想請問各位大師~

用壓力鍋真的是快爛又好吃~~~

壓力鍋-------好用+1111111111

不用泡

直接煮

省瓦斯

沒壓力鍋時，

可以先將紅豆、綠豆大火煮滾5分鐘，

關火燜30分鐘後，

再開火下去煮很快就可以爛，

不然也可以用電鍋下去煮，

缺點就是煮出來的綠豆會皮、肉分開

媽媽我的方法是....

用大同電話煮兩次，很爛很熟又好吃

我家沒有壓力鍋，所以採用大同電鍋

將紅豆或綠豆洗一洗

然後內鍋加水至蓋過紅豆或綠豆

外鍋加一杯或一杯半的水(其實我也都隨意加)

跳起來後，加二砂糖拌一拌

再加一次水至內鍋--水量多出紅豆綠豆一些

外鍋再加一次水一杯或一杯半的水(也是隨意加)

等跳起來就好了~~很好吃呦...^^

http://www.wretch.cc/blog/chiu196367/27372346

版大給你參考

有圖有文字說明喔!

我老公的煮法是：

先用電子鍋像煮飯一樣煮一次變軟爛

再倒入鍋中+多糖+少水 小滾一下

糖+很多讓他超甜的那種

要喝的時候再+冰開水去調想喝的甜度

這樣煮的優點是：

豆子不會豆皮分離

比較不會壞

佔空間小（因我家沒買大冰箱）

以上給您參考喔^^

我都是前一晚先泡水.隔天放到電子鍋中煮,等跳起來就有很優的紅豆可吃

豆子泡水~洗乾淨.我都泡2-3個小時

加水~放入大同電鍋煮2次

水量我都是憑感覺放

電鍋煮的紅豆湯或綠豆湯豆子有熟不會爛.很好吃

等豆子熟了再加糖.若豆子熟了水太少就直接加開水就可以了~

ps.電鍋煮不用顧瓦斯.省時又方便

我都用快鍋煮耶

煮起來就會很爛很好吃~

我也是用大同電鍋，電鍋內會放一個蒸盤 (不確定是不是這樣講，反正就是買電鍋裡面就附贈的，一個一個洞可以蒸饅頭的那種)，我只煮一次，外鍋也只放一背水，煮出來的紅豆、綠豆不但熟透而且還很Q。

鍋子跳起來後馬上加入糖用筷子攪拌，這樣可以避免把剛煮好的豆子攪爛。