我們家小朋友超愛的~炸湯圓!
前陣子元宵節家裡買了湯圓來煮
後來剩下太多就想到之前看過電視節目說可以拿來炸
因為家裡沒有花生粉 就隨手淋上煉奶
結果小朋友超愛吃耶!
作法：
1、先把湯圓給煮熟瀝乾備用
2、把篩好的麵粉、泡打粉放在容器中，
一邊加入適量的水一邊以同方向攪拌均勻成為粉漿
(這時候就可以一邊熱油了)
3、油燒熱到120度的油溫厚熄火，把瀝乾的湯圓沾上漿料
4、丟到油鍋裡炸到定型，要注意用鍋鏟把湯圓分開避免黏在一起
還要不停的攪動使油溫及上色均勻
5、把火打開，等湯圓變成金黃色之後撈起來瀝乾就可以了
6、淋上煉奶和糖粉(自己拿捏量)，大功告成!!
我用的是裡面沒有包料的小湯圓
因為裡面沒有芝麻 花生的甜味
甜度用煉奶來取代
煉奶部分個人習慣用鷹牌煉奶
有試過雜牌的 但是香味還是沒有鷹牌來的讚
媽咪們可以試試看 我覺得比灑花生粉好吃喔!
小秘訣：
要趁熱吃喔!不然會很硬...
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