【詢問】不懂電子鍋與電鍋的差別？

I want to make 蒸蛋 but I'm not sure if I have a 電子鍋 or 電鍋 at home .

在使用上，最大的差別，在於外鍋一個要加水，一個不用....

電鍋可用來煮：香菇雞、青木瓜排骨、任何粥品等....

蒸：瓜子肉、蒸蛋、蒸饅頭、肉包、水餃、年糕、魚及加熱食物等...

電鍋因為採外鍋加水的方式，所以會產生大量水蒸氣，較適合用來蒸煮食物，而電子鍋不加水，蒸饅頭、包子等較會乾乾的....

若要用電子鍋蒸煮食物，則又必須在內鍋中，使用隔水加熱的方式蒸食，

較不像電鍋方便，所以電子鍋比較適合用來煮米飯、稀飯

另外電子鍋的好處是

電子鍋可以定時、預時……等功能

而電鍋是靠加水量來決定煮好的時間！沒辦法定時、預時……等

所以電子鍋與電鍋各有其優缺點囉

(原作者於 2010-03-14 00:26:50 重新編輯過)