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媽咪們可以進來參考一下
過年的時候回婆家 婆婆教我做幾道老公愛吃的菜
每次看老公吃到婆婆煮的東西 那高興的樣子
也很想做給老公吃 不過因為都沒有時間可以好好學
趁著假期趕快跟婆婆學一手
今天想要和大家先分享青椒炒花枝 這是老公很愛的一道 整個很下飯
昨天我第一次做 老公覺得很不錯 不輸給婆婆做的
希望他不是在哄我啦~
其實這道菜蠻簡單的 然後看各家吃的口味如何
像我們家的口味就吃比較重一點 所以調味上也會重一點
材料：花枝、青椒、紅蘿蔔、薑
調味料；烹大師(鰹魚粉)、少許的沙茶醬、少許的米酒
做法：
首先先將青椒和紅蘿蔔切成塊狀,為了顏色看起來好看
然後爆香用的蔥和薑就切碎備用
再來就是要處理花枝 因為我不會切成有花的樣子
我也請婆婆教我怎麼切 也是練習了好幾次才有辦法見人
如果花枝會捲成花 那就是在內面劃上交叉的花紋 然後刀子要斜斜的切
最好是跟青椒切成差不多的大小 這樣看起來會比較好看
差不多就準備炒囉
先把爆香料丟入鍋內爆香 再來就是放入青椒
因為我們家不是很喜歡很脆的青椒
所以我一開始就先丟 看各家口感
也可以爆香完之後 先放花枝
然後稍微拌炒一下後 就可以放入花枝
等到顏色變比較白的時候 就可以開始調味了
先放一些米酒可以去腥 然後沙茶醬
最後再放些烹大師鰹魚粉
炒到花枝捲起來了 開始捲可以關火了 以免花枝太老
就可以盛盤囉
看起來是不是很好吃啊 看似很簡單的一道菜
不過要不是有婆婆教我 我想我也沒辦法做出來
另外第二位功臣應該是烹大師吧
因為其實我不太會斟酌調味料
婆婆就叫我用烹大師會比較快
而且大家有沒有發現我沒有放鹽巴
我婆婆是說先加烹大師 不夠再放鹽就好
再加上這道菜我又有放點沙茶 所以這樣的調味就蠻剛好
不需要放到鹽巴
放烹大師的鰹魚粉 香氣會比較足
吃起來的口感也會比較豐富
只要放一些些就好了 所以我覺得還蠻方便的
大家也可以來做看看
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