終於作出好吃的豬肝白醋湯囉~

很多媽媽都推薦順產小秘方~豬肝湯+白醋~

第一次煮的時候還煞有其事的上網找了阿基師的撇步

也問了同事的媽媽(小孩都國中啦~可見這秘方真的是流傳已久)

結果ㄌ~剛開始豬肝不太熟,在加熱之後醋味又太重~

雖然豬肝是不太柴啦~但湯就是~白醋阿~沒啥豬肝的味道~

吃的時候就是想要皺眉頭~

老公說~就是一碗加了白醋的豬肝湯阿~(頗有安慰之意)

今天又鼓起勇氣來煮~不再作事前功課了~

反正就是掌握兩個原則~要用"泡"的把豬肝泡熟&鹽要加在碗裡 (不然豬肝會硬)

先將豬肝切薄片,用芝麻醬醃(我用的是和風芝麻醬,裡面還有味琳,麻油,醋之類的)

趁這時候煮熱水(一碗就好),切薑絲(要很多喔),洗九層塔

水滾了,再放一碗冷水下去，再放豬肝(醬汁不用)

等水再開了，豬肝有捲起來，就撈起來用冷水洗,並用冷開水泡在大碗裡

起油鍋(阿基師是用麻油跟香油,我用的是橄欖油)炒薑絲，炒到薑絲金黃色的時候，加入泡豬肝的水半碗，蓋鍋蓋等煮開

煮開後再把豬肝連同剩下的水倒進去煮，趁這時候大碗裡面放鹽、高湯粉、味林

煮開時再加入九層塔、白醋一大匙、糖一小匙(爲了中和太濃的醋味),煮一下後起鍋倒大碗，用湯匙攪勻湯底

起鍋後不要馬上吃，給他泡一下豬肝裡面就都會熟了而且嫩的~

而且非常好吃~不會有很重的醋味~一大碗一下就吃掉囉~真開心~

分享給各位媽咪喔~

順產,那是快生的時候煮來喝嗎???

還是預產期左右就可以開始喝了?

謝謝分享喔,帶走囉

分享的好仔細，

謝謝媽咪的用心！