為了烏魚子又鬧脾氣~

今天回娘家

娘家買了烏魚子讓我帶回來

也跟我說怎麼料理

晚上回來婆家~

我就要照著家人教我的去煮烏魚子了

老公就進來廚房說~

叫我不要切片直接下去炸

我就說可是伯父說要切片在下去炸

他就用不高興的語氣說

跟你說你不要聽就算了

我也不想理他

我就沒煮過

伯父今天教我

把油煮沸

烏魚子切片

丟下去幾秒就OK了

老公說這樣煮不能吃....

說不能用炸的..

今天又為了烏魚子起口角了.......

竟然你老公有意見

意思就是他會囉

叫他來弄呀~~~

出一張嘴

我家是放烤箱3-5分鐘-就表面微溫

也很好吃，烏魚子不便宜所以大家都很重視吧，呵呵

過年別為烏魚子生氣喔！

呵呵

烏魚子不是可以撥成二半

你就一半用你伯父教的辦法

一半用你老公的辦法

不就行了

所以…我不能教版媽另外二個辦法

要不然…烏魚子好可憐會被大卸四塊

我超愛烏魚子

每年過年一定不會少

我都用米酒先醃一下

再用少量油煎

而且我不會煎太久

表面有點變色和起泡 就會起鍋

我喜歡吃軟軟嫩嫩的 配上白菜頭 大蒜苗 或蘋果

人間美味!

有人食用時還會很"高鋼"將薄膜去除

但是其實料理的方法見仁見智啦

像我老公就愛吃脆脆香香的

都會要我煎久一點

或是他還會拿幾片去烤箱烤一下他自己要吃

版媽不用和老公嘔氣啦

跟他說只不過是每個人吃法不同

要不下次就分兩半料理囉~

最簡單的方法就是~

浸一下紹興酒(看你想要什麼酒)之後用烤箱烤幾分鐘

烤完切片就可以吃了

很香的呢...

不需要炸得油膩膩的~

不要切，整片放進平底鍋去，用小火慢慢煎，再灑幾滴高樑酒下去....

起鍋後再切片！

要不，來個高級的....就是先用高樑酒點火，再用叉子叉著烏魚子放在火上面烤...

(原作者於 2010-02-15 23:15:25 重新編輯過)

有人食用時還會很"高鋼"將薄膜去除+++1

我家的方法是：頭用掉，拆成2半去除薄膜。

用鐵盤倒上一點高梁酒點火下去烤。

這樣一來裡面才不會太乾，才保有烏魚子的鮮甜。

再配上蒜苗或是蘋果片真是絕配。

這種小事情，我就不會很堅持自己的主張，他怎麼說我就怎麼做，反正做了不好吃，我就去吃別的東西呀

的確是第一次聽到切片在去炸

烏魚子會過熟.....

烏魚子要去膜抹酒在上面

然後可以用麻油下去煎

再切片

我看家人是整塊下去炸耶