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--涼拌冬瓜--
準備材料有：冬瓜、紅蘿蔔、小黃瓜、白醋（糯水醋）、糖、蒜泥、辣椒、味素、鹽
把冬瓜、紅蘿蔔、小黃瓜刨成絲，再加入一匙鹽殺青，攪拌到冬瓜、紅蘿蔔、小黃瓜出水後把水倒掉。
醋、糖、辣椒、味素調成自己適合的口味再加入鍋裡煮開這樣湯汁就會融入（不能加半滴水）等湯汁冷後再拌入冬瓜、紅蘿蔔、小黃瓜和蒜泥然後攪拌均勻，放入冰箱，四小時後即可食用囉！
冬瓜薏仁瘦肉湯
材料：
冬瓜３斤、薏仁２兩、瘦豬肉１／２斤、陳皮一小片
調味料：
鹽少許
做法：
１．把冬瓜連皮一起洗乾淨，備用。
２．先將薏仁、瘦豬肉、陳皮放到水中大火煮２０分鐘，再轉小火熬煮２小時。
３．把加入處理好的冬瓜一起煮２０分鐘，再放入適當的鹽調味即可。
冬瓜燒肉
所需材料：
冬瓜 ... １斤
豬夾心肉 ... １／２斤
蒜 ... ３粒
沙拉油 ... ２大匙
調味料
醬油 ... ２大匙 酒 ...１大匙
作法步驟：
冬瓜去皮 ，切成２公分厚片；夾心肉切成５公分×３公分的長方片，茱拍裂。
炒鍋入油爆香蒜粒，肉片入鍋用大火爆炒至變色，洒下酒增加香味，再入冬瓜、油，改成中火續燒，見肉片熟透、冬瓜軟爛，即可供食。
蒟蒻冬瓜球
冬瓜 ２斤
雙色蒟蒻 ２杯
薑片 ３片
香菜 適量
水(或高湯) １又１／２杯
鹽 ２小匙
糖(或柴魚味精) １小匙
香油 ２小匙
(１)將冬瓜洗淨，用挖球器挖出２５個冬瓜球備用。將水(或高湯)煮沸，冬瓜球放入一起煮約１０分鐘，蒟蒻也切片備用。
(２)燒熱油鍋，放入薑片爆香，再放入冬瓜球(連湯)、蒟蒻片略炒後加入調味料，再翻炒約１～２分鐘，即可盛起放入盤中，最後撒上少許香菜，即可上桌。
把冬瓜洗淨後，不要削掉外皮，這樣會比較方便挖取冬瓜球，購買時最好選擇冬瓜頭部份，瓜肉較密，也比較好挖。
油燜香冬
冬瓜 １段
新鮮香菇 ５～６朵
薑片 數片
香菜 少許
醬油 ４大匙
冰糖 １又１／２大匙
甘草水 １大碗
(１)冬瓜去皮去籽，整環冬瓜放入油鍋炸至兩面微熟即可撈起。
(２)起油鍋爆香薑片，將冬瓜、香菇放入，加入所有調味料，煮開後蓋上鍋蓋燜煮２０分鐘至冬瓜熟透入味。
(３)裝盤後，將香菇放在冬瓜中央，再將冬瓜切段，依序排成輪狀，再撒上少許香菜即可。
冬瓜火腿盅
冬瓜頭 １個
金針結 １／４杯
金華火腿 １／４杯
蓮子 １／４杯
芋頭丁、香菇丁 各適量
毛豆 適量
紅蘿蔔丁 適量
新鮮筍片 適量
鹽、糖、香油 各適量
高湯 １又１／２杯
(１)將冬瓜洗淨外表去除籽，由瓜口切V字刀法，連接１圈後成盅狀備用。
(２)將其他材料洗淨，蓮子、毛豆、紅蘿蔔要先汆燙後備用。
(３)將所有材料及調味料(１)，放入冬瓜盅，蓋上保鮮膜後，放到大碗上，讓冬瓜盅能夠立起。再放入電鍋中蒸約２０分鐘，熟透後盛起即可食用。
四喜冬瓜湯
冬瓜 １塊
蝦米、青江菜 各少許
絞肉 適量
水魚翅 少許
高湯 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
(１)將冬瓜切片，連同蝦米及青江菜加少許水放入果汁機中打成冬瓜汁。
(２)把高湯煮開後，將絞肉加入，再倒入冬瓜汁一起煮開，最後才把水魚翅放入煮開，以少許鹽與胡椒粉調味即可上桌
冬瓜蝦仁天婦羅
材料:
冬瓜大丁50克，草蝦仁30克，茄子片1條，麵粉1湯匙，水1碗，青花菜1/4株
調味料:
鹽少許，薑片2片，米酒1湯匙，太白粉1/2茶匙，柴魚醬油以及蘿蔔泥各適量
準備:油炸鍋中倒入油品中，以190度預熱。
做法:
1.沾粉
蝦仁去除蝦腸，用薑片、米酒與鹽攪拌後去腥洗淨，抓少許太白粉。
2.油炸
油溫170度，先放冬瓜炸3分再放蝦仁炸2分，濾油擺盤，續下青花椰炸3分鐘。
3.沾糊
茄子片沾麵糊炸5分鐘，轉190度逼出多餘油脂後撈起。食用時沾上混合蘿蔔泥的柴魚醬油。
冬瓜排骨清熱湯： 排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。冬瓜去皮去籽切塊，排骨燙去血水，用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜即可。
此湯味道清淡，利於清熱。
鯇魚冬瓜湯： 將鯇魚半斤剖腹洗淨，去鱗和清除內臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚煎香，用適量清水加薑片，魚和冬瓜一起放入鍋內，煮約2小時調味即可。
此湯祛風平肝，強體利水、消暑。
冬瓜綠豆保健湯： 冬瓜500克，當年綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生薑洗淨拍破，放入鍋內，蔥洗淨入鍋，加入綠豆。冬瓜去皮、去瓤，洗淨切塊，待綠豆熟後投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。
此湯可清熱利尿、解渴、祛暑。
冬瓜去熱粥： 兒童久熱不退、小兒濕熱、精神困倦、不思飲食。冬瓜連皮半斤、粳米一兩、生薏仁五錢、水四至五碗煲至粥成，撈冬瓜去皮，攪勻調味即可食粥。
冬瓜蓮葉粥： 冬瓜500克、竹筍10克、蓮葉10片加米煮粥喝，有預防中暑的作用。
湯汁和太白粉調勻，用小火煮滾(略呈稠糊狀)，淋在冬瓜上即可食用。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-21600.htm
http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-21176.htm
養顏減肥雞湯 (臉色蒼白、皮膚乾燥、粗燥的人最應該喝)
功效： 清肺化痰、健脾、去水腫、養血、適合貧血、水腫、痰多、
臉色蒼白的肥胖者。
材料： 帶皮冬瓜一斤半、雞一隻、豬瘦肉四兩、香菇（冬菇）十個、
紅棗十五枚、生薑二片、鹽適量。
作法：（1）雞、豬瘦肉洗乾淨後切片，飛水。
（2）香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上（香菇水千萬不要倒掉）。
（3）紅棗去核備用。
（4）冬瓜連皮切塊。
（5）把水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、薑，用大火煮十
分鐘，再轉文火煮二個小時，然後再加入冬瓜連皮塊煮三十 分鐘，
加鹽調味即可。
冬瓜茶材料:冬瓜.2號砂糖
冬瓜茶做法:
1.先將冬瓜洗淨切塊去皮
2.備一鍋水把冬瓜放進一起煮(轉大火)
3.等水滾後加入砂糖在滾個3-5分鐘
關火冬瓜悶個15-20分鐘後,將冬瓜撈起
(等冬瓜茶冷卻時,蓋子留個小洞,不然會酸掉喔)
4.冬瓜茶冷卻後,盡快放入冰箱不然很容易壞掉
自己煮的真的比較安心又衛生,也不輸外面的我們
家的小朋友與爸爸都很喜歡 
一顆冬瓜我分6-7次煮(中型)水大概10000-12000CC
冬瓜不要放太多,我都切一片,不然會很難喝喔!!
媽媽希望對你有幫助,冬瓜與紅糖依個人做調整
PS:一次不要煮太多少,太概放3-4天就會變味了
麵筋冬瓜...
麵筋是沒煮過~像小泡芙的那種喔!!
先把麵筋用開水燙過~然後擠乾水分~
因為那個麵筋很油!!
然後炒菜鍋裡放一些水~
煮滾後把切塊的冬瓜和麵筋放進去~
用適量的醬油+鹽和少許冰糖調味~
煮到冬瓜熟爛就可以囉!!
水份可以斟酌著放~最好接近收乾~
很簡單的無油煙料理~好吃喔!!
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