我的排骨酥湯怎麼會這樣呢？

我的排骨酥湯煮到最後排骨的粉都會掉耶？怎麼會這樣呢？我是用玉米粉佔排骨去炸的，是那裡出問題了

我是用地瓜粉裹粉~~在炸~

重點~~排骨酥湯要用蒸~~

可以用大同電鍋燉,

千萬不可以用煮的~

用煮的過粉百分之百會掉~~

湯頭也會變濁~~

要用蒸的湯頭才會好喝~

粉不會掉

(原作者於 2008-12-30 08:46:14 重新編輯過)

照理說應該是不會掉粉耶~~

只要用電鍋或事隔水加熱都不會掉粉阿~~

我煮從來沒掉過粉~~