有人知道嗎?豬肉的某部位,稱為"老鼠肉"

我都跟老闆說我要買阿仔肉(阿的音跟凹的台語音...一樣吧)...很難講啦.這個也不是腰內肉唷

我家這我都說老鼠肉耶...

而且不會難買

真正難買的是"松阪肉"...很好吃

就是"腰內肉"

看起來很像我們家常常吃的[嘻辣]---台語發音

也是說每隻豬只有兩個

不好買

但我聽說是肩、頸的部位呀!

我爸說，那部位會打針，不好

我的小孩很愛吃，只要下水燙熟，加醬油膏，就很嫩

我家常買

我在COSTCO買過松阪豬肉

好像也是這個ㄟ....

搞不清楚

喔喔

那個不難買到阿

我常買到

就是豬腿肉最嫩的地方喔

只有2小塊啦

可是我偏愛梅花肉哩

我一直以為是松阪豬肉捏!

我愛松阪豬

(原作者於 2008-09-16 17:20:37 重新編輯過)

請問一斤約多少錢~~~

"離緣肉"(台語)會難買嗎?

我老公都指定吃這種耶

我們家也常吃....

下次試試老鼠肉~

老鼠肉≠腰內肉喔!!

腰內肉的國語是小里肌

(大里肌是那種烤肉片)

老鼠肉的國語我不大記得了，不過我敢肯定不是一樣的東西~

就像上面的媽咪說的~一個是長條的，一個是橢圓的

肉質來說，其實老鼠肉比較硬說@_@

而且我家常常不會很早賣掉T_T~(我家是賣肉的)

老人家咬不動…

講老鼠肉老板應該是聽得懂，因為我認識的人都懂@@~(在市場的人)

不過離緣肉是真的比較難買，因為他嫩，一下子就賣光了

有時候還真的很難「註文」XD

另外有媽咪說常打針的那個

應該是~脖子那邊的，那一塊跟離緣肉的長相很像

不過拿起來就知道了，離緣肉比較軟，那一塊比較紮實

不過很少有肉販單賣那一塊，通常都是連著旁邊的油去絞，有些麵店會用那個來做肉燥。